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丸甲醸造 田舎味噌 3㎏詰

寄附金額:5,000

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富士吉田市で昔ながらのいわゆる「地味噌」を製造しているのが丸甲醸造です。
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創業した昭和16年当時はここ富士北麓地域でも質の良い大豆が収穫され、その大豆と富士の名水で丸甲醸造の天然醸造味噌の味は出来上がりました。
製造工程は今も創業時と変わらず、一晩水に浸けた大豆を一日かけてゆっくりと蒸かします。これに米麹と塩を混ぜて樽で一年寝かせます。味を左右する米麹は温度調整の難しい夏以外、ほぼ1週間ごとに造ります。約48時間の醗酵中は昼夜を問わず温度管理で気が抜けません。
こうした手間ひまをかけて、香り高く、大きめの粒が残る、丸甲醸造の田舎味噌は完成するのです。
保存料を一切使用しないため、気温や使用する味噌樽の違いでも味に微妙な差が生じ、これが地味噌の扱いにくさであり、魅力、そして味噌が元気に生きている証なのです。
創業以来守り続けられた製法により醸した「富士吉田の味、丸甲醸造の田舎味噌」をどうぞご家庭でご賞味下さい。
※地域柄富士吉田のソウルフード「吉田のうどん」の汁にも使われます。

提供元:株式会社山梨さえき

容量 配送
1Kg×3パック
原材料:大豆(国産)・米(国産)・食塩(国産)/酒精
決済後14日前後で発送

消費期限:出荷より半年

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この度の豪雨災害により、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

大雨に伴う道路規制などの影響により、現在は【九州地方・岐阜県・長野県】への謝礼品の配送を見合わせております。
ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
  • 丸甲醸造 田舎味噌 3㎏詰
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レビュー

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評価

総合評価:3.8
(全4件のレビュー)

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  • 評価

    返礼品の紹介ページを、閲覧しまして購入させていただきました。今回が、初めてです。毎日、朝晩と味噌汁を食べております。どうせならば、添加物の使用されていない発酵中の味噌で食したい思い、購入しました。しか ... 続きを読む

    2020年03月29日 東京都在住

  • 評価

    とってもおいしい田舎味噌です。
    味噌のふるさと納税の返礼品を探していて、ちょうどよいものを見つけました。
    実際に食べてみてとてもおいしかったです。
    またリピートする予定です。
    今後もおいしい返
    ... 続きを読む

    2020年02月09日 大阪府在住

  • 評価

    味噌の甘さがあり、大変奥さんに好評です。
    味噌汁によし、味噌垂れによしで結構 万能な味噌みたいですね。
    リピートするかはまだ、未定ですが、奥さん押しなので有力候補の一つです。
    美味しい味噌を頑張
    ... 続きを読む

    2020年01月23日 愛知県在住

  • 評価

    ネットの写真で見た感じから想像したものに対して、と言う事ではありますが、値段の割に、少し小さい感じがします。ただ味は美味しかったので、トータルで考えてこの評価にしました。皆さまの、ご参考になればと思い ... 続きを読む

    2020年01月20日 愛知県在住

寄附者からの応援メッセージ

1

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  • 今年夏にいきました。子どもたちのためなどに使ってもらえたらうれしいです。

    2019年12月29日 23時48分 神奈川県在住

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