抹茶ケーキ SOU ケーキ 和 洋 菓子 抹茶 ケーキ

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「道の駅庭園の郷 保内」は、造園やガーデニングなど、植物をメインとした道の駅です。
日本の造園や日本庭園を有する当施設ならではの和の要素を取り入れた、和風ケーキをご紹介いたします。
「ジャパニーズケーキ」として新たな価値を創造するために、洋菓子のスポンジ生地と和菓子の羊羹生地を組み合わせるという、洋と和の融合に挑みました。この組み合わせにより、他にはないオリジナリティを持つ製品を生み出すことができました。
さらに、三条市の木である「五葉松」をモチーフに、スポンジ生地と羊羹生地をそれぞれ5層に重ねることで、「五」の数字を表現し、味わいにも深みを持たせました。
開発には、三条市を代表する老舗企業である「ヤマトヤ」さんと「星野園」さんのご協力をいただきました。
構想から完成まで約1年半という長い時間をかけて、何度も試作と改良を重ねた結果、特上の抹茶ケーキ「SOU」を完成させることができました。

「SOU」のコンセプトには、「創・層・想」という三つの意味を込めています。

創（そう）：三条市のみんなで"創"り上げた、新しい特産品であるという誇りを表しています。
層（そう）：5"層"に重ねることで、地域の象徴である五葉松を表現し、高級感のある味わいに進化させました。
想（そう）：このケーキを通じて、大切な人への"想"いを届けてほしいという願いが込められています。

これら三つの「そう」が、製品の核となっています。
私たちは「SOU」を通じて、地域の魅力を全国に伝え、多くの方々に喜んでいただけることを心から願っています。

製品の特徴
・5層に生地を重ねることで、美しさを演出。
・金箔を乗せることで、高級感ある仕上がりに。
・濃厚抹茶の風味を感じる、大人な味わい。
・層を薄く重ねることで、舌ざわりも滑らか。
・羊羹生地には隠し味としてホワイトチョコレートを使用。洋菓子のケーキのような味わいに。

【賞味期限】
製造日から100日

【地場産品基準】
三条市内で加工その他の工程の主要部分を行うことで相応の付加価値が生じているため。


■三条のカタログはこちら
三条市のカタログページを見る

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