天然しどけ 約300g おまけの山菜１種付き 4月上旬～4月下旬頃お届け 冷蔵便 ※着日指定・離島発送不可 しどけ モミジガザ キノシタ 東北 山形県 遊佐町 庄内 野菜 自然 採れたて 春 旬 山菜 [1170]

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《あらかじめご了承ください》
・掲載写真はイメージです。天然山菜のため、お届けする山菜と写真とは異なります。
・着日の指定、離島への発送はできません。
・天然物を山から採ってきますので、収穫時期が前後する場合がございます。
・細心の注意を払いますが、天然もののため稀に虫やゴミが混入する場合があります。
・販売期間中でも収穫時期によっては受付を終了させていただくことがございます。余裕を持ってお早めにお申込みいただくことをおすすめいたします。

《天然の山菜をお届けします！！天ぷら、おひたしでどうぞ》
たらの芽とならんで、山菜の王様と称される「しどけ」は、地元でも大人気の高級な山菜です。正式名は、葉の形が「もみじの葉」に似合ていることから「モミジガサ」と言いますが、東北では「シドケ」と呼ぶのが一般的です。木の下に生えることから、関西以南では「キノシタ」の名で呼ばれています。深山の沢筋の斜面、杉林の近くに出ます。香りが強く少しほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりに魅力があります。好き嫌いがはっきり分かれる山菜ですが、一度はまるとやみつきになります。
独特の香りが魅力の山菜ですので、塩を加えた湯でサッとゆでた後水にさらしますが、長い時間浸しておくと香りが飛んでしまうので注意してください。さっと茹でて細かめに刻んだしどけと塩昆布を炊き立てのご飯に混ぜた混ぜご飯や、和え物（ゴマ・クルミ）、炒め物（オリーブオイルやバター等）や味噌汁の具にしても美味しいです。もちろん天ぷらは（ほろ苦味が消え）絶品ですが、おひたし（かつお節を多めにかけ、ポン酢または醤油で絡めて食べる）が一番のおすすめです。独特のくせと苦みが山菜らしく、隠れたファンも多い珍しい山菜「しどけ」を是非ともお召し上がりください。

《アレルギー表示等》
特定原材料8品目は使用していません
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

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