【先行予約：2025年2月上旬発送】いくらワイン漬け　2種食べ比べ　合計160g 【余市町の新たな挑戦】_Y006-0028

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毎年、当組合加工場では、余市産のいくら醤油漬けを製造しておりますが、年々鮭の漁獲量も減少傾向でそれに伴い、
価格が高騰し、いくら醤油漬けの消費が落ち込んでおります。
このような状況を打破するべく、様々な取り組みを行っておりますが、なかなか困難であることが現状です。

そこで、今までにない、新たな趣向が必要かと考えました。
余市町には、水産加工品のほかにも、様々な名産品が数多く存在します。
その中で現在余市町といえばというほど、名高いワインを使用した品を開発できないかと、
余市町と町内の平川ワイナリー様にご協力を願い、鮭いくらと合わせるという一風変わった品を開発しました。

魚卵とワインは合わないと思っておりましたが、平川ワイナリー様に様々な情報や知識を頂き、魚卵にも合うワインと合わせることができました。
世に少ない品ですが、非常によくマッチしております。
余市沖で漁獲された余市の鮭卵を使用し、余市の平川ワイナリー様の白とロゼのワインで仕上げた地産地消をテーマにした新しい品となっております。

【原材料】
鮭卵（北海道沖日本海）、ワイン、水あめ、砂糖、食塩、米発酵調味料／調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、（一部にいくらを含む）

【アレルギー】
いくら

【賞味期限】
発送日から180日

【注意事項】
開封後、解凍後は、なるべくお早めにお召し上がりください。また、解凍後の再凍結は、品質の劣化・低下の原因となりますので、おやめください。

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