国産うなぎ蒲焼き タレ・山椒付き 5枚 1枚約110g 定期便3回 鰻 鰻 鰻 鰻 鰻 石毛川魚店

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調理方法は簡単！
袋のままお湯に入れて温めるだけ、手間がかからず、すぐ召し上がれます。
当店の職人が一枚一枚丹念に焼きあげた自信作です。

不意なお客様にもすぐに出せる手軽さが人気です。
一度食べたら、やみつきになるほどの美味さです。

■うなぎの旨味を最大限引き出すこだわりの工程
【串打ち】
職人技で丁寧な串打ち
蒸した時にうなぎの身が落ちないよう皮と身の間の絶妙な位置に串打ちをします。
串打ちは、蒲焼を調理する際にとても重要な工程となります。

【蒸し】
口の中でとろけるような、やわらか食感の秘密
余分な脂を落とし、うなぎの身を柔らかくする為、蒸しを入れます。
うなぎの身の締まり具合を見極め、蒸し時間を調整していきます。

【蒲焼】
門外不出の秘伝のたれで、こだわりの3度焼き
継ぎ足しして使い続けている大切なたれで3度付け焼きをします。

【真空冷凍】
真空パックにした蒲焼は、一度煮沸消毒。
その後、急速冷凍機で一気に冷凍し、風味や旨味を閉じ込めます。


【注意事項】
・到着後は冷凍庫での保管お願いします
・解凍後はお早めにお召し上がりください

【検索KW】
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提供元:有限会社石毛川魚店

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