バウムクーヘン工房はちや 「ろっくバウム」(L) [1022]

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ろっくバウムは、外側はカリッと、中はもっちりとした食感に焼き上げた、ハードタイプのバウムクーヘンです。

北関東の良質な小麦に、日光産のブランド卵「日光御養卵」とカルピスバターを加えて作る生地を一層一層丁寧に焼き重ね、深いコクと芳醇な香りが漂うバウムクーヘンへと仕上げます。
外側はカリッとした食感と香ばしさ、中はもっちりとして芳醇な風味と、2つの食感が織りなすハーモニーが楽しめます。

《こだわりの素材》
★日光御養卵★
おいしいバウムクーヘンを作るうえで最も大切なのは、生地の約3割を占める『たまご』です。
鮮度や味、白身の水分含有量や安定度合いなどから、卵の質を左右する親鶏の餌や飼育環境にこだわった日光産ブランド卵「日光御養卵」を選びました。
ぷっくりとハリがある卵は、甘みが強く、味が濃く、卵特有の生臭さもないのでバウムクーヘンも上質に仕上がります。

★カルピスバター★
深いコク、透きとおる口どけ、上質でクリーミーな味わいで、バウムクーヘンに使うと深く上質な味に仕上がります。
一流シェフも絶賛するこのバターは、カルピスの製造で得られる良質な乳脂肪から作られ、カルピス40本分から1包できるほどの希少さで、まさにバターの王様です。
ろっくバウムには芳醇な香りのカルピス(株)発酵バターを使っています。

★北関東の小麦★
私たちの地元 北関東産の小麦粉が、はちやのバウムクーヘンの『ふんわり』の決め手です。
当店では昔から生産が盛んな栃木・群馬・埼玉産のものを吟味して使用しています。

【店舗情報】
■バウムクーヘン工房はちや
- 東武線 鬼怒川温泉駅より徒歩1分
- 日光市鬼怒川温泉大原1396-10
- 営業時間 9時から17時30分
■はちやカフェ
- バウムクーヘン工房はちや隣り
- 営業時間 9時から16時45分

■提供事業者：株式会社はちや

【地場産品基準】
(3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

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