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◆佐賀牛とは
グループ佐賀管内の肥育農家、農場で飼育された「黒毛和種」の中から、
日本食肉格付協会が定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)で、「5」等級および「4」等級のBMS「7」以上と認められたお肉を「佐賀牛」と呼んでいます。

この格付基準の高さは、全国に約300以上もある黒毛和種ブランド牛(銘柄牛)の中でも最上位クラスです。

【事業者】
株式会社一ノ瀬畜産

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