ハム 国産豚ボンレスハム | ベーコン 肉匠もりやす

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所沢市で20年以上愛されている精肉店『肉匠もりやす』の「国産豚ボンレスハム 国産豚ベーコン 詰め合わせ」（各300g）です。

■国産豚ボンレスハム
ボンレスハムは、熟練職人が素材を吟味して丁寧に仕込み、じっくり時間をかけて漬け込むことで、肉の芯までゆっくりと旨味を染みわたらせます。
そして、7日以上熟成させることにより風味とコクが増し、肉本来の味がより一層引き立ちます。
素材の良さを最大限に引き出したハムは、しっとりとした食感と滑らかな舌触りに仕上がり、旨味と豊かな香りが噛むほどに口の中に広がります。

■国産豚ベーコン
豚ベーコンは、選び抜かれた良質の豚バラを使用し、職人技を活かした昔ながらの伝統的製法である乾塩法にこだわることで産み出されます。
それにより、肉本来の風味を強く感じられ、濃厚な味わいに仕上げることができます。
熟練の職人が塩やスパイスを手作業ですり込み、１週間以上かけて漬け込むことで、肉の水分が適度に抜けるとともに、旨味が凝縮され風味が格段に上がります。
その後、じっくりと燻製し、スモークの香りが豚バラ肉を包み込むことで、極上のベーコンに仕上がります。


【注意事項】
期限は未開封のものになります。開封後はお早めにお召し上がりください。

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【地場産品に該当する理由】
３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

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