焼肉　魂　塩ホルモン100g×2　ジンギスカン280g×2 ｜ジンギスカン 北海道_04956

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■ホルモン
　道産豚の直腸を主原料に、食感の異なる部位を併用。
　身の厚い部分はコリコリと、薄い部分はくにゅくにゅと、ひとつの商品で2種類の食感が楽しめます。
　旭川市内の焼肉魂で処理・提供しています。

■ジンギスカン
　・網焼き用途にも対応する「厚切り」
　　外国産ラムショルダーを一般的なジンギスカンより厚い8mm～1cmでカット。
　　網の目から落ちない厚さのため「網焼き」も可能で、バーベキュー用途にも大いに活躍します。
　・真空で肉全体に均一に味付け
　　真空処理で肉の内部まで調味液を浸透させることで、肉全体に均一かつしっかり味付け。
　　お子様でも食べられる甘めの味付けなので、ご家族全員でお楽しみいただけます。　　

【地場産品に該当する理由】
《焼肉　魂　塩ホルモン》
区域外（北海道産の原料のみ）から仕入れた豚ホルモンを、区域内工場にて内側の薄い膜を除去することで臭みが取れ、程よい食感に仕立て、一口サイズへカット、味付け、梱包を行っているため。
《ジンギスカン》
区域外から仕入れた羊肉を、区域内工場にて下ごしらえし、丁寧に食べやすい大きさへカット、オリジナルのタレとカットした肉を梱包袋に入れ、真空製法の1つであるタンブリング製法にかけることで、タレの味の浸透が均等に染み渡り、肉の繊維を破壊するため、柔らかく噛みきれるジンギスカンに仕上げているため。
（告示第5条第3号に該当）

事業者名:有限会社デザインピークス
連絡先：0166-22-4771

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