≪12月19日までのご寄附で年内発送≫近江牛 牛肉すき焼き 赤身上モモ 500g（折り箱入） [BH033a]

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【A5ランク近江牛】すき焼き 赤身上モモ 500g 折箱入りは、贅沢な味わいを堪能できる一品です。滋賀県の豊かな自然の中で育てられたA5ランクの近江牛は、繊細な赤身の旨味が際立ち、脂のしつこさがなく、口の中でとろけるような柔らかさが特徴です。

特に、赤身上モモは脂肪が少なく、ヘルシーでありながらも、旨味が凝縮された部位です。すき焼きとしてはもちろん、さまざまな調理法に対応可能。美しい折箱に入れてお届けしますので、贈り物や特別な食卓にも最適です。

【近江牛の魅力】
近江牛は、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育ち、最高の肥育技術と手間暇をかけて飼育されることで、その繊細な旨味と脂の甘さが特徴です。きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち、オレイン酸を豊富に含むため、脂が柔らかく、口の中でとろける美味しさをお楽しみいただけます。

【解凍方法】
・冷蔵庫でのゆっくり解凍
冷凍されたお肉は、食べる前日に冷蔵庫（約4℃）へ移して自然解凍してください。
一晩かけてゆっくり解凍することで、肉の旨味を保ちながら解凍できます。

【注意事項】
解凍後は、すぐに調理することをお勧めします。
再冷凍は肉質を損なうため、解凍した肉は再冷凍しないでください。
最高品質の近江牛をご家庭でお楽しみいただくために、この解凍方法をご参照ください。おいしい近江牛の味を、心ゆくまでご堪能いただけますように。

【おすすめの食べ方】
■用意する具材
具材：すきやき肉300g（2～3人前）/焼き豆腐1丁/生しいたけ8枚/しらたき1個/麩（焼き麩・丁字麩・庄内麩）8個/長ねぎ大2本 / 春菊200g
調味料：昆布10cm / 水1カップ / しょうゆ 1/2 カップ / みりん1/2カップ / 砂糖大さじ3杯
その他：卵4個/牛脂（少量）

■作り方
① 牛肉は取り分けやすいように皿に盛ります。牛脂も添えます。
② 焼き豆腐は一口大に切り、生椎茸は石づきを取り、大きければ2つにそぎ切りにします。 しらたきは熱湯にさっと通し、水気を切って2～3ヶ所包丁を入れます。
③ 長ねぎは斜め切り、春菊は茎の硬い部分を除きます。
④ 水に昆布を浸けて20分程置いておきます。
⑤ 昆布だしとしょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせ割り下を作ります。
⑥すき焼きなべを熱し、牛脂を溶かしたら牛肉とねぎを入れ、焼けたところに割り下を加えます。煮立ってきたらほかの材料を加えます。小鉢に卵を割りほぐし、煮えたところから卵を付けながらいただきます 。
⑦ 関西風の食べ方では割り下は使いません。牛肉とねぎを焼き、砂糖、みりん、しょうゆを同量ずつ加え、野菜を入れて煮ながら、卵を付けて食べます。
引用：「近江牛」生産・流通推進協議会HPより

【会社概要】
当社は1959年に創業し、以来60年以上にわたり厳選されたA5ランク近江牛のみを取り扱う近江牛専門店として信頼と実績を築いてまいりました。最高級の品質にこだわり、お客様に心からご満足いただける商品をご提供しております。
2004年にはレストラン「近江牛ダイニング リバーウエスト」をオープンし、厳選された近江牛を使用した特別な料理をご提供しています。店舗では、近江牛の豊かな風味と旨味を存分に味わっていただける、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
これからも、長年の伝統を大切にしながら、近江牛の美味しさを多くの方々にお届けできるよう努めてまいります。

■お礼の品提供・発送事業者
近江牛専門店カワニシ　TEL:077-537-1128

【検索キーワード】
近江牛 ブランド和牛 牛肉 赤身 モモ スライス 近江牛 やきしゃぶ すきやき すき焼き 国産 人気 鍋 和牛 牛肉 赤身 霜降り

【地場産品に該当する理由】
８ハ｜滋賀県が地域資源として認定している「近江牛」を使用した返礼品である。

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