黒毛和牛　牛もつ鍋セット　熟成しょうゆ味（5～6人前セット）【大阪府吹田市】

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■説明
上質な黒毛和牛ホルモンの味を最高潮に高める、熟成しょうゆスープ。
味の決め手は、2種類の濃い口しょうゆブレンドと、だしは鶏ベース、ニンニクのパンチの効かせてます！
〆のラーメンは老舗小麦粉メーカーと共同開発したオリジナルストレート中華麺になっており、スープによくからみます。

■製造地
大阪府吹田市

■地場産品基準
【1号】区域内で生産されたもの牛もつの原料
生産者より牛もつ1頭分冷凍（約30ｋｇ）店舗に納品　店舗の作業、解凍後　牛小腸を掃除する。余分な脂身、骨、血合いなど取り除く、つながっている腸を3ｃｍ程度にカットする。カットした小腸を専用の加熱冷凍対応真空袋へ入れ、専用真空圧縮機で真空パック。その後、－30度のリキッド式急速冷凍機で冷凍。専用シーラーで原材料賞味期限シールを張り付ける
【自家製中華麺】
日清製粉オリジナル小麦粉を仕入れ、店内で小麦粉に対し水30％、かんすい1％　塩1％の割合で自動製麺機にて水回し、攪拌、熟成作業後、2㎜×15ｃｍ程度の　中華麺を店内製造している
【熟成醤油スープ】
大阪府のアイン食品株より原料を仕入れ、当店で子小分けにして上記の急速冷凍機で冷凍し保存
【薬味】
吹田市内のスーパーで国産を中心にニンニク、赤唐辛子を購入して店内でカットして冷凍保存　

■保存方法
冷凍

■注意事項
・沖縄県、離島へは配送できません。
・画像はイメージです。
・返礼品についてなるべく早めの発送を心がけておりますが、入金を確認してから発送までに1ヵ月以上お時間いただく場合がございます。
・着日指定は承っておりません。何卒ご了承ください。
・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達は出来かねます。
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