【大手町 梯子】《ディナー》健美食を味わうボーンブロス懐石全14品 2名様分(ぐるなびセレクション)【1642260】

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【大手町駅直結】食べたら勝手に整う居酒屋。分子栄養学×新しい和食懐石料理店「梯子」。
日本初!ミシュランシェフと分子栄養学のスペシャリストが手掛ける健康美食。「食べるだけで健康になる」をテーマに、昼は完全栄養食の和定食、夜は飲む美容液と称される「ボーンブロス」を使ったカジュアルな懐石料理を提供。
ビジネスシーンから特別な日まで幅広くご利用いただけます。

【大手町 梯子】
住所:東京都千代田区大手町2丁目3-1 大手町プレイス 1F
TEL:03-6262-6831
営業時間:月～金 ランチ11:30 - 15:00/ディナー18:00 - 23:00、土 ディナー18:00 - 23:00
定休日:日・祝

【ご利用の流れ】
1. 寄付お申し込み受付後、紙のお食事券をお送りします。
2. 期限内にお店に電話で「ふるさと納税のコース」であることを伝えて予約をお取りください。
3. ご予約日になりましたら、お食事券を持参し、スタッフにお渡しください。

【ご注意事項】
※お食事券は期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券はご利用できません。
※寄付お申し込み後のキャンセル、返品、交換などはできません。
※寄付いただいた後に応援いただいた店舗がやむを得ず閉店等に陥った場合でも、返金補償はいたしません。
※季節や仕入れ状況によって、コース内容に変更が生じる可能性があります。
※必ず事前にご予約の上、ご来店ください。
※直前のご予約はお席の確保ができない場合がございます。
　予め食事券の有効期限を確認いただき、余裕をもってのご予約をお願いいたします。
※ご予約状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※食材アレルギーや苦手な食材などございましたらご予約時にお知らせください。
※長期不在等により返礼品チケットをお受け取りできなかった場合や、紛失・破損等の理由による再発行はできません。
※ふるさと納税の趣旨に鑑み、換金、転売目的のご利用はお断りさせていただきます。
※お食事券は必ずご持参ください。持参されない場合は所定の料金をご請求させていただきます。
※他クーポンとの併用はできません。
※釣り銭の返金はできません。差額分につきましては、お客様のお支払いとさせていただきます。

■お礼品の内容について
・【大手町 梯子】《ディナー》健美食を味わうボーンブロス懐石全14品 2名様分(ぐるなびセレクション)[1枚]
　　サービス提供地:東京都千代田区
　　有効期限:発行後から6ヶ月


■提供サービス
カジュアルな値段と雰囲気で楽しめる本格的な懐石料理。
当店のボーンブロス懐石の最大の特徴は「食べるだけで健康になる懐石料理」です。
四季の食材で楽しむ当店のコース(2名様分・15,400円相当)をご堪能ください♪

【献立】
・焼き胡麻豆腐
　総料理長 寺田が修行したミシュラン一つ星「銀座うち山」の伝承の味。
・鶏の湯葉ワンタン
　お出汁は鶏の骨から取ったボーンブロス。
　湯葉に包まれた挽き肉は大山鶏。
・本鮪の中トロ燻製醤油和え
　鮪は奄美大島の生の本鮪中トロ。
　添え物は伊豆の本わさびと減塩のたまり醤油を燻製し、海苔を加えた「燻製海苔酢」。
・梯子の農園野菜サラダ
　32種類の野菜(栽培期間中農薬不使用)を使用。
　こだわりはオーダーを受けてから野菜をカットし、温野菜にする。
　自家製たまねぎドレッシングは、米油とすりおろしたまねぎ。
・季節の八寸
　黒マイタケと春菊のお浸し、和牛ローストビーフの山椒和え、イチジクとシャインマスカットの白和え、鮭けんちん・さつまいも蜜煮、ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き。
・合鴨と海老芋の治部煮
　総料理長 寺田の出身である北陸の郷土料理。
　出汁はボーンブロスを使用。
・鶏白レバーと和歌山・あんぽ柿の最中
　鉄分が不足しがちな女性におすすめ。
　レバーペーストといぶりがっこを最中でサンド。
・極上比内地鶏焼き(もも、むね、かわ)
　秋田県の堀内陽光ファームで育った比内地鶏を使用。
　栽培期間中化学肥料不使用の餌で平飼い。
・あの鯛茶漬け
　「銀座うち山」伝承の鯛茶漬け。
　お米はササニシキを使用。
　温かい杜仲茶でお召し上がりください。
・本わらび餅
　100%本わらび粉を使ったわらび餅。
　きな粉は香りを出すため煎って、きび糖と合わせました。



配送種別:通常
■提供事業者：株式会社ぐるなび

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