冷凍　うなぎわっぱめし　上(300g)

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国産のクロウナギを使った「うなぎわっぱめし」は、職人がひとつひとつ丁寧に紀州備長炭で焼き上げ贅沢に仕上げました。特別な日のお祝いから日常のご褒美まで、様々なシーンでお楽しみいただけます。
■うなぎ■
厳選した国産うなぎを、ふっくら香ばしく焼き上げました。丁寧に育てられたうなぎは、臭みが少なく、旨味と脂のバランスに優れた味わいが魅力です。口に入れると、ふっくらとした身の食感と、香ばしい焼き目の風味が広がります。ご家庭で手軽に本格的な味わいをお楽しみいただける一品です。特別な日の食卓にはもちろん、贈り物にもおすすめです。
■たれ■
わっぱめしの魅力を引き立てる「たれ」は、自家製。材料は厳選した、醤油、みりん、ザラメのみを使用して継ぎ足しながら旨みをプラスしました。うなぎと合う自家製だれです。
■炭■
「炭」は、紀州備長炭の白炭を使用しています。紀州備長炭は、低温から高温まで繊細な火力調整を可能にし、素材の旨みを活かすのに最適な炭を使用しています。外はパリッとしながら、中はふっくら仕上がるのが白炭を使用する理由です。
■米■
東広島産のヒノヒカリの減農薬米を使用しています。コシヒカリに似てあっさりとしており、どんな食材にもよく合います。減農薬米のため、稀に黒いお米が混ざっている場合がございますが、食べても問題はございません。

≪地場産品に該当する理由≫
主要価値を市内で生産又は水揚げされたもの（主原料）とし、店内で調理加工したものであるためです。

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