むくり鮒 大【100g×1パック】【1668348】

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古の置賜地域に伝わる、名物むくり鮒。かつては家庭でも作られ、冬期間雪に閉ざされる玉庭において貴重なたんぱく源でした。
玉庭は上杉家の下級武士が多く住んでいたことから歴史や文化が多く根付く地区です。
一般的に魚は腹から開きますが、それでは切腹になってしまうので、背開きにしてむくる。(「むくる」とは方言で、「めくる」こと。)それから揚げて焼いてを繰り返し秘伝のタレに絡めて出来上がり。
背開きが転じて縁起物とされ、ありがたいことに年末年始のご挨拶品に選んでいただくこともございます。
米どころ・酒どころの川西の「ご飯にもお酒にも何にでも合うむくり鮒」を是非ご賞味ください。

■お礼品の内容について
・むくり鮒 大[100g×1パック]
　　原産地:山形県川西町玉庭/加工地:山形県川西町玉庭
　　賞味期限:加工後から2ヶ月


■原材料・成分
ふな(山形県川西町玉庭産)、醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、酒、味醂、みずあめ、植物性油、寒天/調味料(アミノ酸等)



配送種別:通常
■提供事業者：玉庭地区交流センター四方山館

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