B1-03醸造蔵「星野本店」米こうじ味噌3種とかぐら南蛮味噌

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【事業者】株式会社星野本店

現代の名工中澤信吉のもとで育った若い蔵人（味噌製造一級技能士）が天の恵みの米と大豆を厳選して米こうじたっぷりの味噌を仕込み熟成させました。
赤と白の合わせと赤、白と大豆の処理で赤は蒸して白は半煮半蒸しと合わせた味わいものと三種の味わいを楽しんでいただけます。
また、神楽南蛮味噌は天恵蔵元味噌白と長岡野菜の神楽南蛮を使って砂糖を加えてたっぷり時間をかけて練り上げました。
そのままご飯にのせてもよしスティック野菜につけて召し上がってください。
添加物は一切加えていません。さわやかな辛味噌が癖になります。


■賞味期限
6カ月

■アレルギー表示
大豆

【地場産品に該当する理由】
以下の組合せ返礼品の為
・長岡市内で製造工程の仕入れ、米洗浄、浸漬、蒸す、冷却、麹菌追加、大豆蒸煮、冷却、すりつぶし、混合、発酵、熟成、品質検査、包装を行っている品（越後味噌越の天恵カップ味噌、天恵蔵元味噌赤・白）。（告示第5条第3号に該当）
・原料に長岡市内で生産された「かぐら南蛮」を使用し加工を行っている品（神楽南蛮味噌）。（告示第5条第2号に該当）

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