珍味 清酒仕立て蛍いか 20g【上越銘酒能鷹使用】おつまみ つまみ ホタルイカ 常温 新潟 上越 西沢珍味販売

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新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
新潟県上越老舗酒蔵の能鷹を使用した特製のタレを、日本海産蛍いかの素干しに一枚一枚手作業で霧吹きし、一晩おいてじっくり染み込ませた、しっとりやわらかなオリジナル珍味です。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※オンライン決済限定です。
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。 開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
※商品コード: 53612704

事業者：有限会社西沢珍味販売

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