滋賀県（県庁）

米粒が光る近江棚田米農林22号白米5kg 天日干し栽培期間中農薬・化学肥料不使用

寄附金額: 33,000

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おかずをメインディッシュから、お米をメインディッシュにオカズを考えてみませんか？

農林22号、みんな大好きコシヒカリ（農林100号）の母です。
とても育てにくいためほとんど栽培されていませんが、旨味のルーツがここにあり。より深い旨みをお楽しみいただけます。
栽培期間中もみを下ろす苗作りから、全く農薬を使っておりません。

そして極めつけは天日干し。
今はコンバインという機械で稲刈り・脱穀を同時に行い、乾燥機にて乾燥するのが主流です。
ですがこのお米は昔ながらの稲ごと手で稲木に掛け、自然の力で数週間かけてゆっくりと天日干しさせております。
稲にあるうま味がゆっくりとお米に移動するので、より深い風味をお楽しみいただけます。
昔ながらの方法で、丁寧に育て上げました。

比叡山の頂から流れる、とてもきれいな水で育てました。湧き出た水が流れ、その過程において自然の恵みから頂いたミネラル、微量栄養素を十分にとり込んだ最高の水です。古くからお米を育ててきた最高の土と、そのきれいな水で育った棚田米。水が冷たいので収量は少ないですが、美味しさがギュッと詰まった最高に美味しいお米です。

安全・安心に特に気を使った高品質の有機質肥料のみを与えて栽培しております。

ご飯だけで美味しいゴハン。
いつも食べているゴハンだから、美味しいゴハンを食べてみませんか。

よりおいしいお米を食べて頂くために、精米してすぐのお届けです。
精米直後から酸化が始まりますので、なるべく早くお召し上がりください。

＜棚田百選で選ばれた、仰木平尾の棚田で育ったお米です。＞
◆つなぐ棚田遺産～ふるさとの誇りを未来へ～◆
日本の棚田の保全活動を推進すること等を目的として、農林水産省は、平成11年に、優れた棚田134地区を「日本の棚田百選」として認定しました。

◆「森・里・湖（うみ）に育まれる漁業と農業が織りなす琵琶湖システム」◆
令和4年7月18日(月)、国連食糧農業機関により、琵琶湖と共生する滋賀の農林水産業「森・里・湖に育まれる漁業と農業が織りなす琵琶湖システム」が世界農業遺産に認定されました。

■生産者の声
棚田保全に力を入れた取り組みをしております。
保全団体に属しながら営農することで、地域の課題などが見えてきます。
次の世代へ託すため、全力で取り組んでおります。

事業者　：尾崎が育てた野菜。

カテゴリ	米・パン白米
容量	農林22号白米 5kg×1袋産地（都道府県）：滋賀県大津市仰木産総重量：5kg 【生産者からのお願い】栽培方法の特性上、稲の他にヒエや色々な草も一緒に育ち、たくさんの虫たちも集まってきます。美味しく育とうとしている稲粒を虫たちがおいしい汁を吸いに来るのですが、汁を吸われた稲粒は黒くなったりしてしっかりした米粒にはなりません。そんな、自然の中で元気に育ったお米を皆様に食べていただきたく厳選に選別をしているのですが、ヒエや少し色が違う米粒が混じることがございます。もちろん、そういったことがないように機械の調整を厳密に、時間をかけてでも精度を上げているのですが、昔ながらの機器を使用しているため脱ぷされていない稲籾も入ることがございます。玄米でお届け後にコイン精米などで精米していただく工程で取り除かれますが、玄米でお召し上がりになるお客様は以上のことをご留意いただければ幸いです。もちろん、お米と一緒に育ったヒエ(イネ科の穀物で栄養価はお米より高いです)ですので安心してお召し上がりいただけます。より精度の高い機器の導入・より精度の高い選別を進めてまいります。お恥ずかしいお願い大変申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。【賞味期限】【保存方法】密閉・冷暗所１２℃以下で保管
発送時期	寄附のご入金後、１週間以内を目途に発送いたします。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし寄附のご入金後、１週間以内を目途に発送いたします。