万能 塩糀 200g 発酵調味料 無添加 下味 柔らか 旨味 肉 魚 米糀 Mogumogu こうじ

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■ 素材の旨味を引き出し、驚くほど柔らかく

糀に含まれる酵素の働きにより、肉や魚、野菜を漬け込むだけで素材本来の旨味を引き出し、驚くほど柔らかく仕上げます。

下味として使うだけで、火を通してもパサつきにくく、ジューシーな食感に。

肉・魚の下味はもちろん、炒め物、スープ、浅漬けなど幅広い料理に使える、毎日の食卓で活躍する万能発酵調味料です。



■ 毎日の料理をプロのような仕上がりに

発酵によって生まれる自然な甘みと深いコクが、料理の味わいに奥行きを与え、シンプルな調理でもプロのような仕上がりを実現します。

塩味がまろやかなため、通常の塩や調味料に比べて塩分を控えやすく、毎日の食事で無理なく減塩が可能です。

また、発酵食品ならではの消化の良さも特長で、身体にやさしい調味料として日々の健康をサポートします。



■ 日本の食文化を支える「麹」の力

麹は、味噌・醤油・日本酒など、私たちの食卓に欠かせない発酵食品を生み出す伝統的な素材です。

最大の特長は、麹菌が生み出す多種多様な酵素の力。

これらの酵素は、たんぱく質をアミノ酸に、でんぷんを糖に分解し、素材本来の旨味や甘みを引き出します。

発酵の過程で味がまろやかになるため、塩分を控えながらも満足感のある味付けが可能となり、無理なく減塩を意識したい方にも取り入れやすい自然の恵みです。



■ 商品詳細

・内容量：米糀(塩) 200g

・賞味期限：製造日より90日

・アレルギー：大豆、小麦

・提供者：糀ごはんカフェMogu mogu

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