万能 醤油糀 200g 減塩 発酵調味料 無添加 旨味 まろやか 米糀 Mogumogu こうじ

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■ まろやかで深い旨味の万能発酵調味料
糀菌の酵素が大豆のたんぱく質をじっくりと分解し、アミノ酸を豊富に含むことで、通常の醤油にはないまろやかで深い旨味を引き出しました。
角のないやさしい味わいで、素材の風味を引き立てながら料理全体の完成度を高めます。

■ 毎日の料理をワンランク上の仕上がりに
塩分は控えめながらもコクと旨味が強いため、少量加えるだけで味が決まり、煮物・炒め物・和え物・卵かけご飯など、さまざまなお料理に万能に活躍します。
毎日の味付けをシンプルにしながら、いつもの料理の幅がぐっと広がる発酵調味料です。
発酵による栄養価の高さも魅力で、健康を意識する方や、調味料にこだわりたい方にもおすすめです。

■ 日本の食文化を支える「麹」の力
麹は、味噌・醤油・日本酒など、私たちの食卓に欠かせない発酵食品を生み出す伝統的な素材です。
最大の特長は、麹菌が生み出す多種多様な酵素の力。
これらの酵素は、たんぱく質をアミノ酸に、でんぷんを糖に分解し、素材本来の旨味や甘みを引き出します。
発酵の過程で味がまろやかになるため、塩分を控えながらも満足感のある味付けが可能となり、無理なく減塩を意識したい方にも取り入れやすい自然の恵みです。

■ 商品詳細
・内容量：米糀(醤油) 200g
・賞味期限：製造日より90日
・アレルギー：大豆、小麦
・提供者：糀ごはんカフェMogu mogu

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