【久根崎善次郎商店】《訳あり》割れはばのり20g [0012-0076]

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鴨川市内江見の磯で手摘みした天然の｢はばのり｣です。
はばのりは、はばが利くという語呂合わせから縁起の良い食べ物とされています。
軽く炙って手で揉むと風味が増して磯の香りをより楽しんでいただけます。
やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感が特徴で、地元ではお正月のお雑煮や
お味噌汁に使われます。香り高い房総の特産品をぜひご賞味ください。

【訳ありの理由】
今回お届けするのは、製造過程で割れや欠けなどが生じて規格外となってしまった物です。
見た目は劣りますが、素材は正規品と変わらず風味は十分お楽しみいただけます。

千葉の冬の風物詩
その名から『年初めに食べると一年中はば(幅)が利く』と言われ縁起物の｢はばのり｣。
房総では、お正月のお雑煮に入れて食べる家庭が多く?はばのりがない正月は正月じゃない?
という人もいるほどです。はばのり漁の解禁日は通常12月と1月中のそれぞれ１日のみ。
12月1日以降で天候や潮の具合・生育状況が整った日と決められています。収穫当日、
地元の漁師たちが一斉にはばのりを取りに磯に向かう光景は冬の風物詩となっています。

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黒潮育ちの天然「はばのり」
はばのりは波の荒い岩場に自生しています。
12月の冷たい海で10㎝ほどに成長したはばのりを丁寧に手で摘み取り、海水で洗い包丁で短く切って成形し2･3日天日干しします。
収穫時期が冬場の数日と限られており、市場に出回る量もわずかであるため、大変貴重な品として扱われています。

フライパン等で軽く炙って、お雑煮やお吸い物にかけて食べるのが定番です。お好みでご飯にふりかけ、お醤油を回しかけても美味しくお召し上がり頂けます。やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感。房総の磯の香りをお楽しみください。

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久根崎善次郎商店のご紹介
明治時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。
現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。
先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長で四代目の善裕氏にも受け継がれています。

店内には鰹節や煮干し、ひじき、若布などの加工品が並び磯の香りが漂う。商品は毎日のように品出しされるのでいつでも新鮮！
煮干しは時価で２～３種類が店頭に並び、お客様のご希望で量り売りしています。近海で取れるひじき、ふのり(のげのり)、天草(ところ天)の他、ながまたや昆布など品数も豊富に揃え、中でも、ひじき・若布は人気商品です。

◆久根崎善次郎商店◆
〒296-0002
千葉県鴨川市前原151
TEL:04-7092-2264

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