徳島大学 熟成ロースハム ベーコン セット 500g ハム

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徳島大学生物資源産業学部・石井農場で大切に育てられた徳島県産SPF豚を使用し、時間をかけて丁寧に仕上げた「熟成ハム・ベーコンセット」です。
農場のある石井町で、学生と教職員が力を合わせ、飼育から製造まで一貫して取り組んでいます。大学ならではの研究と想いが詰まった、安心・安全でやさしい味わいをぜひご賞味ください。

【特徴】
・徳島県産のSPF豚を飼養し、子豚から抗生物質を使用せずに育てました。
・徳島大学生物資源産業学部 石井農場にある飼育豚舎で育てました。動物福祉に対応しており、⼀頭⼀頭愛情込めて育てました。
・農場の食肉加工研究室で、石井農場のロース肉・バラ肉を２週間かけて熟成させています。
・食塩は徳島県鳴門の海水を低温で煮詰めた“鳴門のうず塩”を、また甘味付けには四国在来のサトウキビを原料に徳島県内で生産された“阿波和三盆糖”を使用し、添加物にもこだわっています。
・徳島県HACCP認証を取得。徳島県が推進する衛生管理基準に基づき、安全で安心な食品をお届けする体制を整えています。

徳島の自然、大学の知見、人の手仕事が一体となって生まれた特別なハムとベーコンです。
徳島の魅力を、ぜひ食卓でお楽しみください。

【原材料】
豚ロース肉（徳島県産）、豚バラ肉（徳島県産）、水あめ、食塩（徳島県産）、和三盆糖（徳島県産） / リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）


※4月の寄付は8月発送、8月の寄付は12月発送、12月の寄付は4月発送となります。あらかじめご了承ください。

消費期限：冷蔵で50日
アレルギー：豚肉
提供元事業者：株式会社C'est bon Jambon

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