【豊橋産大葉使用】爽やかな辛味 大葉胡椒

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愛知県豊橋市産の大葉の爽やかな香りと、胡椒のキレのある青唐辛子を掛け合わせた「大葉胡椒」です。香りと刺激のバランスにこだわり、料理の味を引き締めながらも、後味はすっきりと仕上げました。

餃子、お鍋、おでん、お酒のツマミなど、洋食との相性も抜群。普段の練胡椒代わりに使うだけで、ワンランク上の味わいをお楽しみいただけます。

・豊橋市産大葉を使用
・香りを活かす低温乾燥製法
・豊橋市産大葉×胡椒の新感覚調味料
・香りと辛味のバランス設計
・料理のアクセントに最適
・和食にも洋食にも合う万能調味料
・料理初心者でも使いやすい
・贈答用・ふるさと納税返礼品として人気

全国有数の生産量を誇る豊橋の大葉は、規格外として廃棄されてしまうものも少なくありません。

本商品は、そうした大葉の「香りの価値」に着目し、無駄なく活かすために開発されました。
大葉の香りは非常に繊細なため、青唐辛子の辛味に負けない配合を探ることが最大の課題でした。何度もブレンド比率を調整し、「大葉の爽やかさが先に立ち、後から胡椒が効く」設計に仕上げています。地域産素材を活かしつつ、新しい調味料体験を届けたいという想いから生まれました。

「捨てられてしまうかもしれない素材に、もう一度役割を」
そんな想いから生まれた商品です。 私たちは、地域に根ざした素材や人の力を活かしながら、「本当に価値のあるものを、誠実につくり、正直に届ける」ことを大切にしています。

形や見た目だけを理由に評価されにくかった素材に“役割”と“誇り”を取り戻したい——そんな想いから、商品づくりを行っています。

大量生産ではなく、手間ひまを惜しまないものづくりを通して、地域の魅力や背景にあるストーリーごと、寄附者様のもとへお届けできればと考えています。

■原材料：
・大葉（100％豊橋産）
・塩（国産）
・青唐辛子（100％豊橋産）

■消費期限:常温で2年

直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。

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