76-B8【訳あり】新潟県産牛（長岡産）バラ切り落とし 1.5kg（500g×3P）

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【事業者】株式会社フードコネクト

★旨味あふれるブリスケ100％の新潟県産牛切り落とし！
★牛丼や肉じゃがなど、脂の甘みや旨味を生かした煮物にぴったり♪

新潟県長岡市の豊かな気候と風土で育った黒毛牛(交雑種）。
肉本来の旨みが凝縮。香りのクセもなく肉質はとても柔らか！

牛バラの中でもブリスケという部位を使用しています。
ブリスケはしっかりとした歯応えの固めできめこまかい肉質。
脂身と赤みが半々ほどですが、サシが入っているのではなく、
赤身の部分と脂身の部分がそれぞれ分かれているのが特徴です。
赤身と脂身の部分ともに濃厚な風味で、噛み締めるごとに旨味があふれてきます。
スライス加工の際に出る切り落としのため、形や大きさが不揃いです。品質や味は通常の商品と変わりません。
脂の量は多めですがしつこくなく、他の脂身部分とはひと味違う美味しさの虜になる人も多いです。

脂の甘みやコク、旨味を生かした煮物にぴったり。
定番料理の牛丼や肉じゃが、炒め物や煮物、シチューなど、幅広く活躍します。

■賞味期限
未開封・冷凍状態で1ヶ月

■アレルギー表示
牛肉


【ご注意事項】
※お肉は酸素に触れることにより、赤色に発色します。
　真空包装や、重なった部分などはくすんだり変色しているように見えることがありますが、品質に問題ありません。
　また部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ありませんのでご安心ください。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。

※お肉の性質上、そのときのお肉によって、どうしても一枚あたりの形や脂の付き方に
ばらつきが出てしまいます。予めご了承ください。


【こだわりポイントをご紹介】
赤身と脂身のバランスが良く、和牛のように脂が強すぎないため、しつこくなく食べやすい美味しさが特徴の牛肉です。
この牛は、牛の大きさ・肉質・色のすべてを評価され、県の最優秀賞を受賞した実績のある中島牧場で育てられています。

【わたしたちがご案内します】
株式会社フードコネクトは、長岡市の飲食店「朔」の製造・通販部門を母体として誕生しました。朔では地元・中島牧場の交雑牛の美味しさをお客様に届け、その声を生産者へ直接伝える取り組みを続けてきました。
当社社長は中島牧場の取締役も務めており、生産者と連携しながら地域の牛肉の魅力を全国へ発信しています。

【こんなところで作っています】
中島牧場の牛舎は、信濃川の下流域となる新潟県長岡市にあります。
「脇川新田町」という町名の通り、川に近い田んぼと畑に鴨まれた場所です。
そんな豊かな気候と風土で育てた牛は、赤身と霜降りのバランスが優れています。

【わたしたちが歩んできた道】
ブランド牛は県外にも流通経路を持っていますが、地元長岡市の中島牧場の牛肉は名前も付かなければ、生産者の想いすら消費者のみなさんに届けることができません。
その生産者さんの想いを伝えたい、畜産農家の減少が少しでも食い止めることができたら、とふるさと納税の返礼品を始めました。

【わたしたちの想い】
約2年の歳月をかけて大切に育てた牛には、生産者の想いが詰まっています。
その想いを、美味しく食べていただくことで皆さまにお届けしたいと考えています。

【ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています】
ふるさと納税を通じて、全国の幅広い消費者の皆様に長岡市の美味しい牛肉を知ってもらうことができ、お礼のお手紙をもらうなど、皆様の声が大変励みになっております！

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