高知県高知市

切れているビリかつお約1kg（約170g×6パック） / 冷凍カット済みカツオ【有限会社ゆず庵】[ATHM006]

寄附金額: 31,000

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ゆず庵店主が初めて「ビリかつお」を口にしたとき、そのあまりの鮮度に驚きました。
身はもちもちとした食感で、思わず鳥肌が立つほどのおいしさ。この感動を、ぜひ全国の皆様にも味わっていただきたいという想いでお届けしています。

「ビリかつお」は、高知市内の飲食店や鮮魚店でもほとんど出回らない、釣れたてのかつおです。
市場に並ぶ前のかつおを、その日の夕方（16時頃）に船主から直接仕入れ、港から約30分の「レストランゆず庵」へ運搬。かつおマイスターの資格を持つ店主が丁寧にさばき、鮮度を保ったまま真空パックし、その日のうちに発送します。

さらに、その中でも身がまだ死後硬直しておらず、もちもちとした食感を楽しめる良質なかつおは、約500匹に25匹ほど（約5％）しかない大変希少なものです。

お届けするかつおは、香ばしく藁焼きした後、一口大にカットして真空パック冷凍しています。
ご自宅では流水で半解凍し、そのままお皿へ盛り付けるだけ。包丁やまな板を使わず、手軽にお召し上がりいただけます。土佐の天日塩やポン酢でお楽しみください。

【賞味期限】
冷凍保存で3ヵ月

【地場産品基準該当理由】
【鰹】高知県認定地域資源

鰹かつおカツオ刺身たたき高知

カテゴリ	魚介類カツオ・かんぱち
容量	切れてるビリかつお藁焼きたたき約170g×6パック土佐の天日塩　：約6g ポン酢しょうゆ：約50cc ニンニクチップ：約6g 【加工地】高知県高知市
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご入金確認後、1週間前後で発送いたします。 ※1月～4月は、水温の影響により土佐沖でのかつおの漁獲量が少ない場合がございます。そのため、漁の状況によってはお届けまでお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

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指定対象期間は、令和7年10月1日から令和8年9月30日までです。