平一郎焼肉の自家製白菜キムチ　贈答用

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西大井の小さな焼肉屋から生まれた 自家製のキムチ

国産の白菜を株のまま仕入れ、洗浄･カットする工程に始まり、キムチの仕上がりを大きく左右する塩加減の調整。そして最大のこだわりのあんこをご堪能いただける、定番であり王道の白菜キムチです。

所説ありますが、朝鮮半島発祥のキムチの原型である野菜の塩漬けに、豊臣秀吉の朝鮮出兵時に日本から朝鮮半島に伝わった唐辛子を合わせ、中国の漬物文化や日本の唐辛子の伝来という歴史的経緯を経て、現在の形に発展してきた食品です。

賞味2週間を想定しておりますが、発酵食品のため酸味・旨味が増幅し、炒めものや鍋の具材にアレンジしていただく事もおすすめです。

一口食べればすぐにもう一口🥢
思わず「旨っ!!」とびっくり。きっと笑顔になる。
そして検索したくなる🔍
そんな特別なキムチをお届けします。

〇保存方法
要冷蔵

〇賞味期限
発送から二週間を目安
（発酵食品の為、風味の変化が発生します）

〇注意事項・その他
・画像はイメージです。
・受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。運送事業者様の保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。
・発酵食品のため、3～5日程度で味に酸味が増します。
キムチに含まれる乳酸菌が、白菜の糖分を分解して乳酸を発生させるため、加熱する事により酸味の角が取れ、コクへ変化します。そのため、豚キムチや鍋などにアレンジいただく事もおすすめです。もちろん酸味があるキムチの味がお好みの場合は、そのままお召し上がりいただけます。

ただし、ツンとした刺激臭（ヨーグルトやアルコールのような匂い）や、苦み、カビの発生などがある場合は美味しい目安を過ぎたサインとなりますので、お召し上がりは控えていただくようお願いいたします。

【地場産品基準について(総務省告示第179号第5条第3号)】
原材料は区域外であるが、原材料の仕入れ・成形・加工は区域内で一貫して行うことで、本工程による付加価値は返礼品の価格のうち約６０％を占めているため。

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