りんごのタルト ハーフサイズ 2027年1月発送 人気スイーツ 贅沢スイーツ 京都 ナンポルトクワ

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こちらは〈1月発送分〉の予約受付ページとなります。
なお、お届けする際のりんごの品種は下記の通りとなります。
1月：サンふじ

※ご注意事項※
・お届け先の変更はお申込みいただいたお届け月の5日前までご対応可能です。【例：9月発送分をお申込み⇒8月27日まで住所変更可能】
　 下記お問い合わせ窓口まで、必要事項をご記載の上ご連絡ください。
〈宛先〉order-furusato@itp.co.jp　株式会社ITP 京都市ふるさと納税担当
〈件名〉【ナンポルトクワ】配送先変更依頼
〈本文〉1．寄付者様名　2．お申込みいただいた月【例：9月発送分　など】　3．変更を希望するお届け先住所
・お届けは、お選びいただいた発送月内でのご発送となります。【例：9月発送分　⇒　9月1日～30日の間で発送】ご了承の上、お申込みください。
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京都・錦市場のほど近くにあるパティスリー「ナンポルトクワ」が作る、りんごのタルトです。
このタルトは、父・西原金蔵が京都で創業した「オ・グルニエ・ドール」で長年愛され続けてきたスペシャリテを受け継ぎ、現在も同じ製法で丁寧に焼き上げています。

‐こだわり
りんごは、秋田県横手市のりんご農家から直送される旬のものを使用。
9月頃からは津軽、10月頃からは紅玉、12月頃から5月頃まではサンふじと、季節ごとに最も美味しい品種を選んでお作りします。

‐つくりかた
バターの香り豊かな練り込みパイ生地を土台に、薄くスライスしたりんごを一枚一枚生クリームにくぐらせて丁寧に並べ、砂糖とバターをのせて高温のオーブンでじっくり焼き上げます。
焼成の途中でりんごから溢れ出た果汁と生クリーム、砂糖、バターが一体となり、沸き立つジュースがりんごを優しく煮込みながら生地へとゆっくり染み込んでいくことで、香ばしい生地と凝縮されたりんごの旨味が重なり合う、素朴ながらも奥行きのある味わいに仕上がります。
さらに、通常は捨ててしまう芯や皮も水で煮出してりんごの香りを抽出し、艶出しのジュレと合わせて焼き上がったタルトの表面に塗ります。


■ナンポルトクワ - N’importe quoi -■
ナンポルトクワは2018年10月15日にオープン。京都の台所『錦市場』からほど近くの夫婦で営む小さなパティスリー（洋菓子店）です。

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