書籍『スパイス・マトリックス』 日沼紀子 誠文堂新光社 東京都 文京区

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■書籍情報
・著者：日沼 紀子
・判型：B5判
・頁数：272頁

■内容紹介
料理に役立つスパイスの使い方を、体系的かつ視覚的に解説した実用書。スパイスを香りや特性ごとに整理した「マトリックス図」を用いて、食材や調味料との相性や調理方法をロジカルに理解できます。約90種類のスパイスの特徴や使い方、料理例を詳しく紹介し、114のレシピをカラー写真とともに掲載。スパイスの基礎から応用まで学び、料理の幅を広げることができる一冊です。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※商品コード: 53380509

事業者：株式会社誠文堂新光社

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