【菓子職人】53〇カステラ (ごさんまるカステラ)｜京都 洋菓子店 人気

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53〇カステラ（ごさんまるカステラ）
名前にある「5３」は、卵黄が５に対して卵白が３の割合で入るカステラの黄金レシピから名付けました。
このカステラ黄金レシピを基に、フランス菓子のノウハウを駆使し、カステラをさらに美味しく進化させた創作バターケーキです。
シンプルだからこそ、研究と改良を重ねて素材にもこだわり抜きました。

素材にこだわり抜いた味わい「ごさんまるカステラ」＝カステラの極み素材×フランス菓子のエスプリ素材
・カステラの極み素材
小麦・ざらめ糖・食塩・和三盆糖・日本酒・みりん・米飴
・フランス菓子のエスプリ素材
小麦・卵(卵黄)・ハチミツ・発酵バター・ブラウンシュガー・トレハロース・バターミルク・バニラ
繊細さを兼ね備わった納得の生地に日本、世界各地の産地から選び抜かれたこだわりの食材を合わせています。

洋菓子店「菓子職人」
1983年、京都生まれ。
今もこの京都の地から新しい味を発信し続けています。
職人としての心構えを忘れず、常に向上心を持ち、洋菓子作りに誠意と情熱を持ち続けたいと店名を「菓子職人」と名づけました。
季節の素材を使用した新商品、限定商品などバラエティー豊かな商品がお店に並びます。
いつ来ても新しいお菓子に出会える、お客様に楽しんでいただける、そんなお店です。

事業者：菓子職人
連絡先：075-311-4606

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