梅干し 若狭の梅酢 500ml 2本 合計1000ml 梅干し

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梅干しを漬けていると赤い汁が出てきます。それが「梅酢」です。
多くの梅農家さんは、それを廃棄してしまいますが、調味料や料理の隠し味、お酒の割材などにも利用できます。
初めて見る、知る方も多いかと思います。そのような方にうれしい、使用方法のレシピを同封します。
目白大学（東京都）の学生が、梅酢を味わい、その使用方法を試案し、レシピにまとめてくれました（2025年10月）。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※商品コード: 55801353

事業者：特定非営利活動法人若狭物産協会

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