【先行予約】飛騨一本葱 プレミアム5キロ（15本‐20本） 葱 ねぎ JY005

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祖父から受け継いだ伝統野菜
播種から1年以上かけて育てる飛騨一本葱は、太くて長いのが特徴。
すごく手間のかかる野菜のため親父はやらないと言いましたが、お付き合いのある素晴らしい蕎麦屋さんで祖父のねぎの天ぷらを頂いたときにあまりの美味しさで継ぐことを決意しました。
11月から霜に何度も当たり甘みやとろみが出てきます。
一番美味しくなる時期の、太くて立派なねぎを選抜します。
飛騨の冬のご馳走をいいお肉とすき焼きでお召し上がりください。

■食べ方・保管方法
一番は天ぷらがおすすめです。
すき焼き、湯豆腐、しゃぶしゃぶなどの鍋にも最適。
グリルでじっくり焼いた飛騨ねぎは日本酒に合います。
じっくり火を通すと甘みととろみが出てきて美味しいです。

■消費期限
7日～10日ほど。
※新聞紙で包み、風通しがよく涼しい所に立てておけば1か月ほど持ちます。

■お店・事業者紹介：
標高高く北アルプスを一望できる素晴らしい環境で3代に渡り農業を営んでおり、パプリカ、旬の野菜を中心に皆様が笑顔になれるような美味しい野菜作りに日々挑戦してます。
特に野菜の命である土作りに力を入れ、微生物たくさんの中熟堆肥、ミネラル、アミノ酸を含んだ魚ペーストなど有機肥料を使って栽培しております。
合掌造りの屋根（茅）や微生物たっぷりのこだわり堆肥屋さんの堆肥、尊敬する米農家の先輩から頂く米ぬかや籾殻。それに海のミネラルたっぷりで作る野菜はここでしかできないオンリーワンの味です。

■注意事項
※収穫後、飛騨一本葱独特の工程として天日干しにし、保存性、旨味を出すことをしています。 その関係で緑の葉っぱが一部黄色くなりますが問題ありません。
※収穫状況に応じて内容量本数は変動する場合がございます
※寄附者様の都合により、不在などでお受け取りができなかった場合などは、再配送はできかねますので、ご了承くださいませ。
長期の不在などある場合は備考欄へ記載いただくか、事前にサポートセンターへご連絡ください。

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