飛騨の牧場で育った熟成飛騨牛『山勇牛』特製 味付コウネ スライス 専門店の逸品

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標高1000ｍを越す飛騨古川数河高原の清らかな空気の下、恵まれた自然とたくさんの愛情で育った「山勇牛」。
「安心してお肉を食べてもらいたい。」その思いからはじめた、繁殖から肥育までを一貫して行う山勇畜産こだわりの飛騨牛です。

飛騨牛の中でも選りすぐりの雌牛「山勇牛」。
月齢29ヶ月以上のA4・A5等級のみをさらに30日以上熟成させ、余分な水分を抜き、旨みを凝縮させ、
さっぱりとした脂肪・深みのある赤身肉、また柔らかさを持ち合わせた「山勇牛」をご堪能下さい。

素材に自信があるから、あえて味付けはシンプルに・・・。
胡麻油と塩で、希少部位「コウネ」のスライスを揉みこみました。
箸などでほぐしながら炒めて、火が通ったらアレンジ自在！
野菜を加えて野菜炒め。ご飯と炒めてチャーハン。刻みネギと和えておつまみにもgood！

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