中目黒 イノベーティブ cocon 糸魚川市プレミアムディナーコース 食事券2名様 厳選コース 食事券2名様分【お食事券 食事 ふるさと納税 食事券 東京都 中目黒 コース料理 ディナー】

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新潟県糸魚川市の特産品を使用したフルコースお食事券2名様分をお届けします。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
※お子様のご利用につきましてはランチのお時間、又は日曜日のディナーのみ、お子様のご同伴が可能です。
また、貸し切りでのご利用でしたらお子様のご同伴が可能となります。一度店舗へお問い合わせください。

本コースは、栗脇シェフ自らが新潟県糸魚川市の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■シェフ
栗脇 正貢（クリワキ マサタカ）
愛知県出身。2004年に名古屋のホテルからキャリアをスタートし、ホテル内のレストラン「ミクニナゴヤ」などでフランス料理を学んだ後、2009年に渡仏。
南仏・マントン「Mirazur」で研鑽を積み、魚部門の部門シェフを務める。
帰国後は、三重県のレストランでシェフ、東京・西麻布の「アムール」(現在は広尾)でスーシェフ(副料理長)を務めた後、渡豪。
シドニーのオペラハウス内にあるファインダイニング「Bennelong」で肉料理の部門シェフとして1年間、オーストラリア料理や地元の食材を学んだ。
帰国後は、「アムール」に 復帰してヘッドシェフ、「IWAI omotesando」でヘッドシェフを務めた後に独立。
2021年7月に東京・中目黒に「cocon」をオープンさせた。
店舗での営業の傍らケータリングやポップアップイベント、メニュー監修なども手がける。

■お礼品の内容について
cocon「糸魚川市プレミアムディナーコース」食事券2名様分
原産地:新潟県糸魚川市/サービス提供地:東京都目黒区
使用期限:発行日から１年※11月～12月末は利用不可

■提供サービス
ご利用店舗:cocon

【お食事の内容】
・カンガルーのタルタル ・糸魚川産甘エビととうもろこしのムース　パイナップルのガスパチョと共に
・糸魚川産鮎のコンフィ　茄子と万願寺とうがらしのコンディメント
・鴨砂肝のソテー　黒ニンニクのソース
・糸魚川市産含む20種類の野菜のヴァリエ　糸魚川市産トマトのエスプーマソース
・糸魚川産鱧のスモーク　あさりのフランと泡のソース
・糸魚川産甘鯛のポワレ　人参とココナッツのソース
・糸魚川産猪のロースト　セージとチョリソーのソース
・糸魚川産日本酒のアイスクリーム
・ココナッツのパンナコッタ　トロピカルフルーツとパッションのフォーム
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
※お飲み物など上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

■営業時間
ランチ / 12:30 - 15:30　月・土・日
ディナー / 18:00 - 00:00

■定休日
水曜日

■アクセス
東京都港区　最寄り駅:中目黒　※徒歩3分

■注意事項/その他
※寄付お申し込み受付後、ご登録のメールアドレス宛に返礼品提供事業者からお食事券を配信いたします。
※贈答品（寄附者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにてお送りいたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のURL又は電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※10歳未満のお子様は個室でのご利用のみ応相談とさせていただいております。
※不定休のため、店休日のご確認は店舗HPなどでご確認をお願いします。
※その他、店舗HP（リンク先の予約サイト）記載の注意事項に準じます。
※画像はイメージです。

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