北海道産 【 骨なし 】 秋サケの切身 （ 急速冷凍 ） 約800g （200g程度×4パック） 鮭 切身 冷凍 魚 魚類 魚介 魚介類 サケ さけ カット

返礼品情報

『3Dフリーザー』×『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

旬の秋サケを切身にカットしました。
骨も取り除いているためそのまま料理に使用できます。
（稀に骨が残っている場合があります）
冷凍庫に常備すれば、旬の味をいつでも使用できます！

【食べ方】
こちらの返礼品は冷凍でのお届けとなります。
食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。

・シチューやグラタン、石狩鍋や炒め物の具材などどんな料理にもぴったりです！
・焼いてほぐせばサケフレークもできます。

【こだわり】
船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
使用している急速冷凍機の3Dフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪ないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！

■産地
北海道産

■保存方法
冷凍

■備考（注意事項）
・解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
・天候や漁獲量により、お届け時期が前後する場合がございます。
・召し上がって体調を壊された場合は、提供元・自治体は責任を負いかねます。
・画像データはイメージです。

■返礼品提供事業者
株式会社港マルホン小西漁業

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■地場産品に該当する理由
区域内で生産（栽培、繁殖、肥育、養殖、水揚げ等）されたものと、近隣の他の市区町村の区域内において生産されたものが混在したもの（流通構造上、混在することが避けられないもの）であるため （告示第6条第4号に該当）

賞味期限：製造日から7ヶ月

【アレルギー】
さけ（鮭）