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山地酪農牛乳

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南国市で50年間、完全自然放牧の牧場をやっている斉藤牧場の牛乳は、飲んでいただく方に「えっ?なに、こんな味初めて!」とよく言われます。
数多くの牛乳の中でも、飼育方法、餌、殺菌方法にこだわった牛乳は、一度飲んだら後戻りできない味です。
斉藤牧場の牛乳は「年中自然放牧」で生活している牛からお乳をわけてもらいます。
65℃の「低温殺菌」の、脂肪球を壊さない「ノンホモジナイズ」牛乳です。
一般的な牛乳は「超高温殺菌牛乳」と呼ばれ120℃~130℃で2秒間殺菌する方法です。この殺菌方法は、栄養成分は変わりませんが、たんぱく質が変形し、風味やのどごしが変化します。
一方、「ノンホモジナイズ」の低温殺菌牛乳はゆっくり殺菌しますので、しぼったばかりの風味で味もすっきりしています。
斉藤牧場の牛乳はホモジナイズをしていないため、しぼりたてに近い牛乳本来の味を楽しめます。コクがあるけど後味はサッパリで、飲んだ時の最初の甘みは、生クリームの味です。
牛乳嫌いの子供が「斉藤牧場のは牛乳くさくないから好き」と言って飲んでくれます。
牛乳から手作りバターが作れるのはノンホモジナイズだけです。
ノンホモジナイズの牛乳は、時間がたつと大きい脂肪球成分が浮いてきて、生クリームの層を作ります。
しかし、牛乳工場では成分を均一化することや、いっぺんに大量に殺菌処理しパック詰めする目的から、大きい脂肪球を壊し、脂肪球の大きさを小さく均一化する製法をとっています。この製法のことを「ホモジナイズ」といいます。
斉藤牧場の牛乳はこのホモジナイズをしていないため、しぼりたてに近い牛乳本来の味を楽しめます。
この牛乳なら、牛乳から手作りバターを作ることもできます。
国産のグラスフェッドバターを作ってみませんか。
手間暇がかかるので、大量生産できません。
牛乳が苦手な方、お子様に飲んでいただきたい、一般的なスーパーでは並ぶことがない牛乳です。
消費期限:発送日より5日
※低温殺菌牛乳は、栄養豊富で菌が活きていますので消費期限で表示されます。

【お礼の品に関するお問い合わせ】
 斉藤牧場
 090-3787-1961

容量 配送
牛乳1Lパック × 3本 ※消費期限 発送日より5日
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト
  • のし
準備整い次第、順次発送

高知県南国市の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など
返礼品に関するお問い合わせ先
委託事業者名 株式会社JTB
住所 〒783-8501  高知県南国市大埇甲2301番地
電話番号 0570-002-631
ホームページ https://www.city.nankoku.lg.jp/
備考 返礼品に関するお問い合わせ。

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総合評価:5.0
(全3件のレビュー)

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    とても美味しい牛乳です。スーパで普段買っているものと比べ物にならないほど質がいいです。non homogenized 牛乳を口の下のは初めてでした。牛乳ってこれまでリッチなものですね。是非定期便を作っ ... 続きを読む

    2021年03月20日 東京都在住

  • 評価

    とても美味しい牛乳です。子供たち
    一口飲んで今日の牛乳 美味しい!ってゴクゴク飲んでいました。ノンホモの放牧牛の牛乳はなかなかスーパーではお目にかかれないので頼んでみました。
    賞味期限が短いのが難
    ... 続きを読む

    2021年01月21日 大阪府在住

  • 評価

    寄付を申し込んだ翌日に生産者の方から配達時間指定の連絡がありました。とても親切だと思いました。
    牛乳はいつも購入している牛乳と飲み比べたのですが、勝負にならないくらい美味しかったです。世の中にこんな
    ... 続きを読む

    2021年01月17日 愛媛県在住

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