赤身ローストビーフ 特選黒毛和牛 熊野牛 使用 約500g(約250g×2) タレ付き ブロック 国産【mtf101】
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熊野牛のモモ肉の柔らかい部位(ランプ・内モモ)を使用しました、MeatFactory特性のローストビーフです。
原材料は、熊野牛のモモ肉に食塩・塩麹・香辛料だけという至ってシンプル。
調味料にはアミノ酸を使用せずに、素材の持ち味である和牛肉の旨味を優先した味付けにこだわって仕上げました。
程よく加熱してありますので、解凍後すぐにお召し上がりいただけます。
<熊野牛とは>
紀州和歌山の山塊に抱かれた自然豊かな環境の中で、緑豊かな山々から湧き出る美しい水と100%植物性飼料を十分に与え、徹底した健康管理と精一杯の愛情を注ぎ、丹誠を込めて育てられた和歌山のふるさとの味。
それが和歌山県が誇る、ブランド牛「熊野牛」です。
熊野牛は平安時代中期頃から、熊野詣の盛期に京都から連れてこられた荷牛が、熊野牛のルーツとされており、その後は農耕用の耕牛として利用されてきました。
もともと優秀な能力と由緒を持っている熊野牛を肉用牛とする為、但馬牛の血統を取り入れ「熊野牛」として地域ブランド化が行われました。
2004年より、熊野牛認定委員会が認定する制度が開始され、和歌山県のブランド牛として出荷されるようになりました。
認定委員会の基準は厳しく、和歌山県内で飼育(12ケ月以上)された月齢24ケ月以上の未経産(仔牛を出産していない雌牛)で、A3・B3ランク以上という2つの条件をクリアすると、晴れて「熊野牛」として認定されます。そのため、出荷頭数が年間数百頭と少ないため希少性がとても高くなっています。
肉質は、きめ細やかで柔らかく味香ばしく、肉そのものの風味に優れています。
焼いたときの香ばしい香りも魅力の一つです。
長年食肉業界に携わってきた卸業者が、選び抜かれた熊野牛の中から更に1頭1頭厳選した牛肉だけを提供しており、安心安全・高品質なお肉をお届けいたします。
こちらは和歌山市との共通返礼品です。
容量 | 配送 | |
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約250g×2パック 賞味期限:加工日より180日 (要冷凍-20℃) |
年末年始の繁忙期は1か月程度掛かる場合が御座います。 ※事前にお申し出がなく、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承くださいませ。 |
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レビュー
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総合評価:5.0
(全3件のレビュー)
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赤身のしっかりしたローストビーフです。しかし柔らかく、家族皆に大好評でした。また、付属のソースは、使わないことも多いのですが、こちらのものはポン酢風味でとてもおいしく、非常に満足度が高いお品でした。ま ... 続きを読む
2024年02月17日 東京都在住
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冷凍だし、そこまで高いわけでもないので期待は少なかったのですが、思ったよりだいぶおいしくてびっくりしました。ローストビーフはお肉屋さんでよく購入するのですが、それと比較してもコストパフォーマンはかなり ... 続きを読む
2022年12月14日 東京都在住
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家族みんながローストビーフ大好きなので返礼品として選ばせていただきました。届いたときには冷蔵で密封されていたこともあり、歯が弱い私は持った感じ硬い肉質っぽかな?と心配したのですが、そんなことは全くの取 ... 続きを読む
2021年11月19日 神奈川県在住
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