【合成保存料不使用】230年間、味を守り続ける醤油屋・大仲屋本店の濃口醤油＜1L×6本セット＞【1211241】

Name: 【合成保存料不使用】230年間、味を守り続ける醤油屋・大仲屋本店の濃口醤油＜1L×6本セット＞【1211241】
Price: 17000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

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寛政元年(1789年)の創業以来、伝統の味を守り続けている「大仲屋本店」の醤油です。約230年もの間にこの醤油工場の柱や壁についた麹菌が大仲屋でしか作れない独特の味になっています。
「濃口醤油」は、大豆のタンパク質であるうま味成分を生かした何にでも使える醤油。煮炊き、かけ醤油、つけ醤油などさまざまな料理に使えます。口に入れて美味しく、体に入っても健康第一をモットーに、伝統的な方法で、手間暇を惜しまず製造しています。塩分が低く、合成保存料や合成甘味料を一切使用していないため、ササ(白い浮遊物)が出やすくなっていますが、品質に何の影響もありません。
他にも「薄口醤油」「さしみ醤油」もありますが、なかでも濃口醤油1Lを「6本セットにしてほしい」とのリクエストが多く、満を持して6本セットの登場です。
歴史ある老舗の醤油屋のうま味がぎゅっと詰まったこだわりの醤油は、ご家庭はもちろん、全国の料理店からもご好評をいただいております。ぜひお試しください。

■生産者の声
230年以上もの長きにわたって醤油づくりをしてきた大仲屋醤油に5年前、後継者がいないなどの理由で廃業の話が持ち上がりました。そのとき、私は、子供の頃から慣れ親しんできた味がなくなって欲しくないという一心で、「引き継ぎたい」と思わず言ってしまいました。それくらい他の醤油では代用できない深い味わいで、1本あれば、煮炊きからかけ醤油まで毎日使っとったんです。
以前私は医療関係の仕事をしていたので、全く畑違いの大仲屋本店での業務を一人でこなすには苦労しましたが、40年も大仲屋で醤油職人として従事してきた山本さんと力を合わせて、引き継ぎからなんとか4年目を迎えることができました。最初の一年は数百万の赤字。そこから少しずつ赤字を減らし、やっと黒字に!と思った矢先に新型コロナ…。でも、学校帰りの子供たちが訪ねてきてくれるのが励みになっとります。子供たちが大きくなっても、ふるさとの醤油の味と香りを忘れずにいてくれたらと願いつつ、この先もこの味をできる限り継続していきたいと考えてます。立ち止まってはいられません。

■お礼品の内容について
・濃口油[1×6本]
　　製造地:島根県津和野町
　　賞味期限:製造日から18ヶ月

■原材料
【濃口醤油】アミノ酸液(国内製造)、食塩、脱脂加工大豆、砂糖、小麦/調味料(アミノ酸等)、アルコール、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB

配送種別:通常

津和野町で行っている製造加工工程:原材料の仕入れ、麹づくり、発酵、火入れ、梱包
■提供事業者：（株）津和野開発　大仲屋本店

容量		配送
※上記に記載		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし申込み次第随時発送

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レビュー

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総合評価：5.0
（全4件のレビュー）

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前にうすくち醤油や、刺身醤油がセットになっていたものを申し込み、気に入ったので、減りがはやいこいくち醤油だけのこちらのセットをもうしこみました。
料理で毎日使うので、たくさんセットになっていても使い ... 続きを読む

2024年04月04日　愛知県在住
年末に駆け込みでした。丁度、醤油を探していて、味を守り続けるというフレーズに惹かれ、寄付してみました。届いた後、早速、料理に使用しています。ちょっと贅沢感があって、何時もと変わらないものでも、味を引き ... 続きを読む

2023年02月11日　兵庫県在住
美味しい醤油、最高です。伝統の味を守り続けて230年。一度この醤油を使えば他の醤油は使えません。香りといい味といいこんな醤油はなかなか出会えない醤油です。早速、子供たち家族にもあげました。とっても喜ん ... 続きを読む

2022年05月21日　東京都在住
数年前に友人より津和野の醤油は良いよと聞いておりましたが、なかなか見付けることが出来なく、忘れかけてたころにふるさと納税返礼品で出会うことが敵いました。噂通りの美味しいお醤油です。
日本人は醤油と味 ... 続きを読む

2021年12月03日　兵庫県在住

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寄附者からの応援メッセージ

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大仲屋本店の元関係者です。子供達も大好きで、これからも末長く買い続けます。頑張ってください！

2023年11月26日 21時39分　神奈川県在住
母親のふるさとで、子供の頃よく訪れていました。今も伯父がいますが、病弱なため、医療や介護の充実にお役立ていただければ幸いです。

2023年09月30日 09時24分　大阪府在住
知恵を絞り、頑張っておられる皆さまを応援しています✨

2022年12月18日 20時28分　島根県在住
島根出身の方と結婚したので、選びました。素敵なふるさとの一助となれば幸いです。

2020年12月31日 23時34分　滋賀県在住