ふるなびカタログ
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A01-771 黄色い笹巻き「庄内恵巻」 個別包装の冷凍ちまき10個 糖みつ・青きな粉付き
...寄附金額：12,500
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山形県庄内地方の鶴岡に伝わる伝統食のちまき。笹の葉でもち米を包み込みじっくりと煮込んだもので、当地域では「笹巻き」と呼んでいます。
もち米は、自社農場で栽培した特別栽培米「でわのもち」を使用し、アルカリ成分たっぷりの灰汁の抽出液に一晩浸漬してから使用するため、米にアルカリ成分が残り、抗酸化作用が高められます。また、黄色くもっちりとした形状で、笹の葉と灰汁の殺菌作用を利用した保存食としても知られています。
１個ずつ冷凍個包装にしています。
到着後、冷凍庫に入れていただき、食べたい時に食べたい分だけ開封し、電子レンジ500W 1分30秒で解凍し、青きな粉と黒蜜をかけて召し上がります。
その他、はちみつや生クリームをかけてもおいしく召し上がれます。
鶴岡の和風スイーツ「庄内恵巻」をぜひご賞味くださいませ。
【庄内の笹巻製造技術】
令和5年3月3日、鶴岡市の「笹巻」が文化庁の「100年フード」に認定されたことに続き、令和6年3月21日に鶴岡市を含む庄内地方で製造されている「笹巻」の製造技術が国の登録無形民俗文化財に登録されました。
★100年フード
我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、文化庁が認定しているもの。
★庄内の笹巻製造技術
季節の節目である節供には、行事食を伴うことが多い。端午の節供においては、粽をつくって振る舞う風習が各地に見られ、その製法については、臼で挽いた米粉を材料とし、蒸して製造されることが多い。
これに対して、山形県の庄内地方に伝承される笹巻は、米を粒のまま煮る製法でつくられ、また、灰汁を用いた独特の製法もみられる。その形状も多様で、地域的な特色が豊かに認められる。
本件は、特色のある行事食の製造技術であり、我が国における粽の製造技術やその地域差を考える上で注目される。
※写真はイメージです。
【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】
区域内で加工、調理、袋詰めをしている加工品であるため。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 冷凍個包装 10個 提供事業者：(株)ライズ・イン 賞味期限：発送日より４ヶ月 保存方法：要冷凍 |
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■返礼品ページメンテナンスに伴う寄附受付一時停止について
日頃より、ふるさと納税を通じ鶴岡市を応援いただき、誠にありがとうございます。
返礼品ページのメンテナンスにあたり、下記の通り寄附受付を一時停止します。
ご不便をおかけしますが、ご理解の程宜しくお願いいたします。
日時：2024年3月31日(日) 23:50 ～ 2024年4月1日(月) 15:00
※お時間は前後する可能性がございます。
ご迷惑をおかけしますが、ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。
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鶴岡市では、寄附者様専用のwebページ『自治体マイページ』をご用意しております。
『自治体マイページ』では、ワンストップ特例申請を完全オンラインで行える『オンラインワンストップ』などの機能もご利用いただけますので、ぜひご活用ください。
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詳しくはこちらをご確認ください（外部リンク）
■オンラインワンストップ申請のやり方を解説した動画も公開しております。是非ご活用ください。
ふるさと納税オンラインワンストップ特例申請のやり方［ダイジェスト]（外部リンク）
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簡単！早い！コスト0！ 自治体マイページからオンラインで申請ができます。
◆オンラインワンストップ特例申請
マイナンバーカードをお持ちでない方は、以下よりダウンロード・印刷のうえ、ご提出ください。
◆ワンストップ特例申請書PDF
◆ワンストップ特例について（参考：総務省）
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その場合、お手数ですが同封された申請書は破棄をお願いいたします。
- - - ワンストップ特例申請書送付先 - - -
〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9-25
鶴岡市役所総務部総務課
ふるさと納税担当宛て
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レビュー
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総合評価：5.0
（全1件のレビュー）
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ふるさとの春の味を楽しむことができました。
個装で一つ分ずつきな粉と黒蜜がついて、冷凍されているので、食べたい時にさっと頂くことができるのがとても良いなと思いました。
これまで、地元から送って ... 続きを読む2024年03月31日 千葉県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2021年12月27日 21時14分 千葉県在住
