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  • 【希少な高級魚 のどぐろの干物!極上の一品】贅沢 のどぐろ三昧 極上一夜干し詰め合わせ 130g×6尾【愛情食彩】[PCH001]
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脂がのった”白身魚の王様”を、たっぷりご家庭へ!

白ご飯や、お酒のおともに最高の逸品!
希少な高級魚、のどぐろの一夜干しをお届けします!

その身質は、箸を入れるとほろっと崩れ、口に入れるととろけるほど柔らかい。
まさに『白身のトロ』といった、極上の脂のりです!

一夜干しにする事で旨味が凝縮され、ほかほかご飯や、お酒が進みすぎてしまう逸品。
ちょっと特別な食卓に、ぜひこの一夜干しをご堪能ください!!

長崎県は全国有数の漁獲量・魚種を誇る水産県で、美味しい魚の宝庫として知られています。
当社では長崎県産の美味しい魚の中でも特に脂がのった厳選された素材を主に使用しています。
美味しい一夜干しは美味しい魚を使わないと作ることが出来ないのです。


・手造りにこだわる
魚は1枚1枚職人が丁寧に開くことで、機械では決して真似できない美しい形に仕上がります。
魚の血合いや内臓のカスなど臭みの元となる物も、1枚1枚丁寧に取り除く事によって、臭みのない上品な味に仕上がります。
時間と手間を惜しまず手造りにこだわることが、五島列島の伝統ある一夜干しには欠かせないのです。


・製法にこだわる
現在スーパーなどで売られている一夜干しはあらかじめ作った塩水に漬け込む『たて塩』という製法で作られているのがほとんどになります。
当社では1枚1枚丁寧に塩を漬ける『手塩』という伝統的な製法にこだわっています。
余分な水分を含まず、魚本来の旨味がギュッと凝縮された一夜干しになり、ただ塩水に漬け込んだ物とは全く違います。


・塩にこだわる
自然豊かな五島列島の海水を、火を使わず太陽と潮風のみで造った完全天日塩を使用しています。
釜炊きを一切せず太陽の自然光だけで結晶にする為、作られるまでに非常に時間がかかり、1トンの海水から
わずか15kgほどしか出来ない製造方法から全国的にも完全天日干しの塩は非常に少なく、幻の塩と言われています。
海水の成分を損なわず、にがりが塩を包み込んでいますので、旨味・丸み・柔らかさを感じます。
自然の恵みを生かした塩が魚の旨味を最高に引き出します。


・タレにこだわる
味醂干しの漬けタレには長崎老舗醤油メーカーの醤油をベースにした五島列島に古くから伝わる秘伝のタレを使用しています。
絶妙なバランスで配合されたタレが、魚の旨味を十分に引き出し、魚のジューシーな旨味とタレの旨味が相まって、奥深い味わいの一夜干しとなります。
先人たちの長年の経験から培われた秘伝のタレが、ご飯のお供や酒の肴にも相性が良い、絶品の味醂干しを作り上げるのです。


<ごあいさつ>
日本の食卓には昔からおかずや酒のおつまみとして一夜干しがあがってきました。
しかし、近年の魚の漁獲量減少や価格高騰の影響、商品の低価格競争など様々な時代の流れにより、昔食卓にあがっていた一夜干しとはかけ離れた質の物が多くなっています。
本当に美味しい一夜干しをまた食べたい、本物の一夜干しを食べたことがない、そういった方々にきっとご満足して頂ける極上の一夜干しを作りたいという気持ちを持って、日々一夜干し作りに励んでおります。
五島列島伝統の製法で作られた一夜干しを食べて、美味しいと笑顔になって頂ければ何より幸せに思います。

【賞味期限・消費期限】
冷凍90日

事業者:愛情食彩

容量 配送
のどぐろ塩干し 130g×6尾
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト
  • のし
配送期間:1ヵ月以内※天候や水揚げ量などの状況により一ヶ月以上お待たせする場合があります。
12/30~1/4出荷不可

ギフト・のしご希望の際は備考欄にご記入ください。

長崎県五島市の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大10点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

レビュー

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評価

総合評価:5.0
(全2件のレビュー)

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    あぶらノリノリののどぐろが6尾入っていました。家族で取り合いになるぐらい身が柔らかく、肉厚でとても美味しくいただきました。外食やデパートでは手が出ないのどぐろがこんなにも手軽に食べられるのは、おいしさ ... 続きを読む

    2022年05月15日 奈良県在住

  • 評価

    初めて食べたのですが脂が乗っていたし身もふっくらしていてとても美味しかったです。
    1枚ずつ真空冷凍になっていたので食べたい時に食べる分だけ解凍して
    食べられて良かったです。また、リピートしようと思
    ... 続きを読む

    2022年02月18日 静岡県在住

寄附者からの応援メッセージ

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  • 子どもたちのために役立ててください。

    2022年04月17日 21時18分 奈良県在住

  • 長崎県出身として地元の活性化を望んでおります。コロナ禍で大変ですが、頑張りましょう。

    2021年08月29日 20時35分 埼玉県在住

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