【近江牛】 A5等級 ロースステーキ 約150g×2枚 計300g サシ入り 霜降り 冷凍 黒毛和牛 日本三大和牛 神戸牛 松阪牛 に並ぶ ブランド牛 和牛 国産 牛肉 お肉 肉 ステーキ肉 ロース ご褒美 お祝い ギフト 贈答 記念日 送料無料 肉屋くらは 滋賀 彦根

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A5等級の近江牛ロースステーキを、約150gずつ2枚でお届けします。一人一枚ずつ、大切な方と一緒にステーキを楽しめるセットです。彦根城下町の精肉店「肉屋くらは」の店主が、脂の入り方、肉のきめ、色つやを一枚ずつ確認して選んだロースステーキです。記念日やお祝いの食卓に、ご自宅で贅沢なひとときをどうぞ。

A5等級は肉質の最高格付けです。きめ細かなサシが肉全体に行き渡り、加熱すると脂がすっと溶け出します。ロースはステーキにしたときに赤身の旨みと脂の甘さのバランスがもっともよく出る部位です。150gは厚みのあるステーキとして焼きやすく、食べごたえもある一枚に仕上がるサイズです。焼いたときに表面は香ばしく、なかはジューシーに。近江牛の脂の口どけをもっとも感じられる食べ方がステーキです。ナイフを入れたときに断面からじわりとにじむ肉汁が、焼き加減のよさを物語ります。

店主は約20年間、ステーキ重の専門店でロース肉を焼き続けてきました。何千枚ものロースを見てきた経験から、脂の入り方、肉のきめ、色つやを見れば焼き上がりの味がわかるといいます。厚みのあるステーキ用のロースは、スライス肉以上に個体差が味に出ます。だからこそ一枚ずつ目で見て、手で触れて、納得できるものだけを選んでいます。

【近江牛について】
近江牛は400年を超える歴史をもち、琵琶湖のほとりの穏やかな環境で育つ黒毛和牛です。最大の特徴は脂の融点の低さ。口に入れた瞬間に脂がすっと溶け、赤身の旨みと一体になります。この口どけのよさは、ステーキという食べ方でもっとも活きてきます。分厚く切った肉の断面から脂がじわりと溶け出す、その味わいは近江牛ならではのものです。

【肉屋くらはについて】
肉屋くらはは、彦根城下町にある夫婦ふたりの精肉店です。店主は約20年間、同じ場所でステーキ重の専門店を切り盛りしてきました。ステーキ用のロースをどう選ぶか、どの厚さで切るか、脂の入り具合をどう見極めるか。何千枚もの経験がそのまま返礼品のステーキに反映されています。実店舗で近江牛ラーメンを召し上がったお客様からは「脂が甘い」との声をいただいています。焼いて食べる肉へのこだわりは、ステーキ重の時代から変わりません。Googleの口コミでも高い評価をいただいています。自分の家族が美味しく安心して食べられるお肉を届ける。一枚ずつ、その基準で選んでいます。

【おすすめの食べ方】
フライパンに油を薄くひいて中火にかけます。お肉を入れたら片面をじっくり焼き、焼き色がついたら裏返します。焼いている途中で出てくる余分な脂はキッチンペーパーで拭き取ると、肉の旨みが際立ちます。焼き加減はミディアムレアがおすすめです。中心がほんのりピンク色の状態で火を止め、アルミホイルで2分ほど休ませると、肉汁が落ち着いて全体にまわります。

味付けは最初の一切れを塩だけで。近江牛の脂の甘さと赤身の旨みがそのまま伝わります。そのあとはわさび醤油、ポン酢、焼肉タレなどお好みで。わさび醤油との相性はとくによいと、実店舗のお客様からも評判です。

■ほかの楽しみ方
焼き上がったステーキをそぎ切りにしてご飯にのせれば、わさび醤油で食べるステーキ丼になります。サイコロ状に切ってサラダにのせても。もし翌日に残ったら、薄く切ってパンに挟むステーキサンドもおすすめです。

■こんな方におすすめ
ご夫婦やパートナーとの記念日に。二人の誕生日やお祝いの食卓に。大切な方へのプレゼントやお祝い返し、お礼の品としても。近江牛のA5等級をステーキで味わいたいという方に。一人一枚ずつの構成なので、二人の時間を大切にしたい場面にぴったりです。

※画像はイメージです。


■賞味期限
冷凍で約60日。冷凍でお届けします。切りたてのお肉をすぐに冷凍しています。
【解凍方法】お召し上がりの前日に冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍してください。

■アレルギー
牛肉

■お礼の品提供・発送事業者
肉屋くらは　


【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション-近江牛-）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/

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