山形県西川町

FYN9-300 月山白炭15kg (1級品)

Name: FYN9-300 月山白炭15kg (1級品)
Price: 18000 JPY
Availability: OutOfStock
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寄附金額：18,000

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地元のナラ材等を使用し作成した白炭です。

白炭は、炭やきの仕上げ段階でかまのなかに空気を入れ、ほぼやきあがっている炭を約１２００度の高温で燃やし、ころあいを見て、真っ赤になった炭をかま口から取り出し、灰と土を混ぜ、水分を含ませた消粉をかぶせてすばやく冷やしながら消します。

表面に白い灰がつくのでその名があるのだが、鋼のようにかたく、たたき合わせると、キンキンと金属のような音がします。火付けには時間がかかりますが、火力が強く、火もちのよいのが特徴です。また、火力が強く近赤外線効果のため、食材のうまみを逃がさず、表面をパリッと焼くことができるためバーベキューにもおすすめです。飲食店のプロの方からも重宝されています。

【保管方法】
木炭はビニール袋などで密封し、空気、湿気にふれないように保管してください。
ビニール袋もある程度は湿気を通しますので、乾燥剤を入れたり、2重にするなどしてください。

※写真はイメージです。

■事業者：株式会社黒坂商店

容量		配送
月山白炭 (1級品)　15kg		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし決済から14日前後

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