＼満点☆青空レストランでご紹介／ 世界遺産 白川郷 深山豆富店 石豆富 6丁 セット 硬め 豆腐 豆腐ステーキ 冷奴 国産大豆使用 岐阜県 白川村 12000円 [S231]

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今年3月、新型コロナウイルスの影響で惜しまれながら閉店した深山豆富店。
「石豆腐」「すったて」など白川村の伝統食材を途絶えさせてはいけないと事業承継。 若き職人が引き継ぎ、復活しました。

石豆富は縄で縛っても崩れないほど硬い、大豆がぎっしりと詰まったお豆富です。
白川村では縄で束ねた豆富を軒先に吊るして作る「凍み豆富」が冬の御馳走で、昔から食べられていました。

白川村の湧き水と天然にがり、国産大豆をたっぷりと使用した石豆富。
石豆富に含まれる大豆の量は一般的な豆腐の約2.5倍も多く含まれています。
（参考：農林水産省　大豆のまめ知識）
また、普段皆様が食べられている豆腐よりも水分をしっかりと絞っており、大豆本来のうまみと香りが堪能できる豆富となっております。

そのまま刺身のように食べたり、焼いて「豆富ステーキ」のように食べるのがお勧めです。
しっかりと焼いた石豆富は外がパリッ、中がふわっとした絶品の美味しさです。

■原材料：国産大豆、凝固剤

消費期限：発送日より5日以上あるものをお届けします。

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■地場産品基準：3：村内の事業所において、原材料の仕入れから、味付け若しくは組み立て等の加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため

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