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  • 漁師直送 活き〆天然地金目鯛【八金目】 YU001
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漁師直送 活き〆天然地金目鯛【八金目】 YU001

寄附金額:25,000

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伝統漁法である樽流し漁で釣った900g前後の室戸地金目鯛を、生きたまま持ち帰り当社作業所で活〆し、その日にお送りします。

室戸市では、キンメダイは釣り上げた直後に氷で締めるのが一般的ですが、勇榮合同会社は、県内で唯一、キンメダイの神経締めに取り組んでいます。
氷で締めずに、丁寧に神経締めを行うことで一般的なキンメダイよりも鮮度が高く保たれ、美味しさも増すと評価されています。

地元のすし職人からも「身がふっくらして甘みも増している。格段にうまい」と評価をいただいています。


【八金目】とは
1.海洋深層水の湧昇してくる室戸沖で獲れた金目鯛
2.船の生け簀には濾過海水に紫外線を照射し、水中の微生物を直接殺菌した海水
3.魚層内の水温管理を氷を使わず海水を冷水器で冷却することで氷の魚焼けを防ぐ
4.脳を破壊した後背骨の中の神経を抜き
5.変質しやすく細胞の分解を促す酸素の供給源である血液を抜く
6.腐敗の進行の元である、えら・内臓除去
7.腐敗の原因である酸化を防ぐための真空包装
8.フレークアイス(不定形で小さな粒上の氷)で隙間なく均等に金目鯛を包み込み、素早く冷却した状態で発送
この8つのすべてが揃った金目鯛を当社は【八金目】と名づけ、出荷しています。


高級魚でもある金目鯛を丁寧に神経締めし、鮮度・美味しさの増した活き〆金目鯛【八金目】をぜひ、ご堪能ください。


金目鯛は、煮付け(姿煮)や開き、干物をよく見聞きしますが、しゃぶしゃぶやお刺し身(さしみ)、炊き込みご飯もおすすめです。
ぜひ、お惣菜にご活用いただき、お楽しみください。
金目鯛と聞くと、静岡県西伊豆町や下田市などが有名ですが高知県室戸市も西日本では有数の水揚げ量を誇っています。

提供元:勇榮合同会社

容量 配送
八金目1匹(えら・内臓除去前約900g)
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト
  • のし
ご入金確認後、10日程度でお届けします。
※水揚げがあり次第のお届けとなりますので、天候等の影響によりお待たせする場合があります。
※配送日時は承れません。

高知県室戸市の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大5点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円以上で 10,000円コース×1つ
寄附金額30,000円以上で 20,000円コース×1つ + 10,000円コース×1つ
寄附金額50,000円以上で 30,000円コース×1つ + 20,000円コース×1つ など

室戸市からのご案内

~年末年始のワンストップ特例申請書の郵送について~
・12月1日~12月23日の寄付分➡12月24日までに郵送
・12月24日~12月27日の寄付分➡12月28日に郵送
・12月28日~12月31日の寄付分➡1月2日または3日に郵送
※返信用封筒(切手不要)を同封しております。
※ご本人でワンストップ特例申請書を用意されて提出される場合は、下記よりダウンロードが可能です。
ワンストップ特例申請書PDF

- - 特例申請書送付先 - -
 〒781-7185
 高知県室戸市浮津25番地1
 室戸市役所 産業振興課 ふるさと納税担当宛
- -- -- -- -- -- -- -- -
※2022年1月10日(消印有効)となりますのでご注意ください。
ご不明な点はメールまたはお電話でお問い合わせください。
電 話:0887-22-5143(直通)
メール:furusato@city.muroto.lg.jp

~ご寄附のキャンセル対応について~
返礼品をすでに配送している場合は、市税の負担が発生しておりますので、キャンセルおよび還付の対応はできませんので、ご注意ください。

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