【先行予約】【令和8年産 新米】ワルツ農場のコシヒカリ クリーン精米 5kg 特別栽培米【納得の美味しさ】減農薬 有機肥料使用 / お米 ご飯 白米 発送直前 精米 つや 艶 甘味 旨み 北陸 あわら市産 福井県産 ブランド米 ※2026年10月下旬以降発送予定 [aw046-a009]

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令和8年産の先行予約分です。
令和8年10月下旬より発送します。
上記ご了承の上、お申込みください。
■優秀賞を受賞
冷めても美味しい「コシヒカリ」です。
もっちりとした味わいの中に、粒と艶が際立つしっかりとした旨みがあります。
お届けの白米は無洗米相当の「クリーン精米仕上げ」ですので、軽く2～3回程度1～2回洗うだけでよく、環境にもやさしいクリーンなお米です。
2017年『福井県坂井地区 美味しい！米コンテスト」優秀賞を受賞。

ワルツ農場は、あわら市東部の中山間地域に位置する清滝地区にあります。
美味しさの秘密は、寒暖差が大きな気候と山から流れ出る軟水を引き込み、丹精込めて育てることにあります。
もっちりとした味わいの中に、粒と艶が際立つしっかりとした旨みをお楽しみください。


①「アミロース」お米の中のアミロースの量です。
アミロースが少ないほうが粘りがありモチモチした食感でおいしいお米と言われています。
②「タンパク質」お米の中のタンパク質の量です。
少ないほうがおいしいとされています。
タンパク質は水を通しにくいため、タンパク質が少ないお米は、吸水が良くふっくらとしたおいしいご飯になります。
③「水分」水分の量です。
5～16％の間が最適とされています。
④「脂肪酸度」脂肪の酸化度を測定し、表します。
生鮮食品であるお米は、低温保管していても時間の経過と共に酸化します。
脂肪酸化度が低いほど新鮮で美味しいお米といえます。


■緑肥にこだわる
・別名「ストロベリーキャンドル」と呼ばれるクリムソンクローバーは、真っ赤な花が咲きそろう様子はまるで赤いじゅうたんを広げたようで、とても美しいです。花言葉は「幸運を呼ぶ、善良」です。

土に混ぜ込むことで肥料として活用できる植物として利用できます。イネの緑肥として利用する場合、秋に種まきをして、田植え前にクリムソンクローバーを田んぼにすき込みます。
クリムソンクローバーを使うことで、化学合成した肥料を減らした環境にやさしい、安全・安心なお米づくりができます。ほかにも、土壌有機物が増えて微生物の活動が活発になる、土の構造が改善される等の効果が期待され、元気なイネを育てます。
・電動草刈り機使用することでCO2排出ゼロの取組
・土地改良に蟹がら使用でSDGsへの取組


■福井県認定「特別栽培米」
化学肥料を使用せず、有機肥料を使用し、緑肥クリムソンクローバーを基とし栽培を行い、福井県による特別栽培米の認証を取得しております。化学肥料不使用！節減対象農薬5割減！

直播き栽培です。直播き栽培は収穫量が減ってしまったり、取れる時期が遅かったりしますが、サステナブルな取組として機械動かす手間を減らすことで環境にも優しい栽培方法です。

クリーン精米（無洗米相当）
・楽に炊飯（軽く1～2回洗い流すだけ！
・家計に優しい（通常の1/3も水を削減できる）
・手に優しい（冷たい水で洗う肌へのダメージ低減！）
・環境に優しい（とぎ汁の排出削減！）

《美味しい状態を保つ保存方法》
精米後、空気に触れると酸化してしまいます。
密封容器などに小分けして、冷蔵庫にて保存がおすすめです。
最適なのは、高温、多湿、直射日光を避け、涼しく風通しの良い場所です。
一番おすすめしないのは、シンク下の保存です。一見、直射日光が当たらず涼しそうなイメージですが、湿気が多く、お米の品質低下を招きやすい環境です。お米は臭いを吸収しやすく、いったん臭いがつくと洗米してもとれません。

※稀に虫喰い米や黒点米が混入してしまう場合がございます。恐れ入りますが、取り除いていただければ問題無くお召し上がりになれますので、何卒ご了承ください。


■ワルツ農場
環境問題への取り組みに関心があり、日頃よりサステナブルな取り組みを心がけております。
福井県あわら市は温泉も有名です。今年は開湯140年を迎えます。
ワルツ農場がある場所は山側、見下ろす街への応援メッセージとして、草刈作業の工程にひと手間加えてみました。
あわら市全体が繁栄していくことを祈ってメッセージを残します。
ワルツ農場の名前の由来は、「地域」「世代」「環境」の三拍子で農村の未来へとつなげていきたく名づけました。

■農林水産省「見える化」三ツ星を取得！
お米や野菜などの生産者が温室効果ガス削減や生物多様性保全の取組を自ら算定し、商品へのラベル表示によって貢献率を見える化できるようにした制度です。

■ふくいSDGｓパートナー
「ワルツ農場」は、SDGｓの達成に貢献することを宣言いたします。
・環境型農業への取組
・緑肥作物を使用することで地球温暖化の防止に効果がある
・持続可能な地域社会づくりをすすめる


【提供事業者】
ワルツ農場

【地場産品に該当する理由】
区域内で生産されたものである。

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