ピーナッツ 4種いろどりセット| ピーナッツ ピーナツ しそ巻き 鳩屋

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鳩屋特製低温味噌を使用したピーナツみそ（味祖南京）、手軽に食べられるピーナツ味噌として開発した彩菓豆、国産大葉を使用し、一つ一つ丁寧に手巻きしたしそ巻きが入ったオリジナルセットです。

＜カリカリぴーなつとは？＞
ピーナツみそをもっと手軽に食べられたらと先代が知恵をしぼり何度も試行錯誤を重ね生み出された商品です。
それがカリカリぴーなつ定番の甘味噌を筆頭に、今では塩こうじ・メープル・黒糖きなこの4品をラインナップしています。
甘味噌は、「お味噌」「三温糖」「はちみつ」の合わせた濃厚でほんのり甘口の後引くおいしさです。
塩こうじは、上白糖のすっきりとした甘さに塩糀の塩味が落花生の旨みを生かした逸品です。
メープルはカナダ産メープルシロップの豊潤な香りと落花生の香ばしさが相性抜群です。
黒糖きなこは黒糖本来のやさしい甘さときなこの香ばしさが特徴の和風テイストな味に仕上がりました。

＜おいしさのヒミツ＞
手作りにこだわることにより鳩屋のカリカリぴーなつは落花生の薄皮に含む栄養成分ポリフェノールを失うことなく製品化にたどりつきました。
鳩屋のこだわりの製法　巨大な釜に熟成を重ねた甘ダレと落花生を機械ではなく人の手で丹念に混ぜ合わせることから、このおいしさは生まれます。

＜しそ巻きとは？＞
しそ巻き（しそまき）は、特に遠州と東北地方で盛んに食されるおかずの１つです。
味噌をシソで巻き、油で揚げたり焼いたりしたものを言い、主に遠州地方（静岡県西部地方）および福島県、宮城県、岩手県などの東北地方で作られています。
味付けは甘めのもの、甘辛いもの、辛めのもの、ピーナツ入り、梅入り、ゴマ入りなどさまざまです。おかず以外におつまみやお茶請けにも利用されています。
シソも味噌も庶民の身近な食べ物として素朴でありながら滋養分に富んだ食品として愛されています。
鳩屋のしそ巻きは赤味噌をベースに白味噌・三温糖などを合わせた甘味噌と手のひらサイズの大きな青じそを使用。ひとつひとつ丁寧に手作業で巻きパリッと香ばしく風味豊かに揚げてあります。

＜ピーナツみそとは？＞
〇"超"低塩と"超"フレッシュ信州みそを使用
通常の味噌は塩分が13%程度、賞味期限は常温役6カ月。
鳩屋のみそは塩分4%以下の超低塩味味噌をピーナツみそ専用に独自に開発しております。
みその賞味期限は10℃以下60日。常に出来立てのみそで製造しています。

〇年間を通じて同一原産国（アルゼンチン）、同一品種（ハイオレイク種）のピーナツ使用
「365日いつでも同じ味を提供する」弊社が一番大事にしていることです。
同一原産国、同一品種の確保をすることで味のばらつきを無くしています。
鳩屋のピーナツはアルゼンチン産。落花生生産量世界第8位（食用落花生として世界第3位）。
ヨーロッパを中心とした輸出に実績があり、選別技術が高く、味も濃厚。
オレイン酸の含有率が高く、油調後も品質が安定したピーナツです。

〇カリッ"と香ばしいピーナツ（油調）
鳩屋のピーナツは自社工場で生落花生を油で揚げています。
油で揚げることで、カリッと香ばしく湿気にくいピーナツになります。
※油調の注意点は油の劣化です。
　油調に使用しているフライヤーは油過機がついており、油調しながら濾過することで酸化を防いでいます。

＜鳩屋株式会社＞
「売り手よし、買い手よし、世間よし」といった「三方良し」の理念に基づき、初代が会社を設立してからおかげさまで半世紀を迎えました。
鳩屋ではピーナツみそを中心に、厳しく吟味した材料を使い、経験豊かなスタッフが清潔な工場で安心・安全でお客様の嗜好に合った製品の製造を行っております。
お客様やお取引様はもちろんのこと、仕入先様、従業員に支えられていることに感謝するとともにこれからも皆様のお役に立てる企業として発展していきたいと願っております。


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