地鶏 鶏肉 飛騨地鶏 手羽先・手羽元 各1.5kg 計3kg 国産 地鶏 国産地鶏 骨付き からあげ用 生 唐揚げ 鶏肉 手羽 お肉[Q2627]

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手羽先はゼラチン質やコラーゲンが多いのが特徴。じっくり煮込むことで溶け出すコラーゲンと飛騨地鶏の濃厚な旨味をお楽しみください。
きめが細かくハリがある飛騨地鶏の皮はこんがり焼いてパリパリ感を楽しむのも一興。
手羽元は脂肪が少なく淡白な味わいの部位ですが、飛騨地鶏の歯ごたえと旨味を楽しめます。
骨付きだからこそ、スープや鍋に入れた時の出汁が絶品です。
手羽先、手羽元ともに、そのまま焼いたり、煮込んだり、唐揚げにしたり、包丁いらずで意外と簡単に調理ができます。　

【感動濃旨 飛騨地鶏】
歯ごたえのあるプリプリとした肉質。
「初めて食べた瞬間 衝撃が走る」
濃厚な旨味、ジューシーな肉汁、口に広がる余韻。
こんがり焼いた皮のパリパリ食感が加わり、さらに飛騨地鶏本来の深いコクが味わえます。

感動する美味しさ「飛騨地鶏」をご堪能ください。

【飛騨地鶏の美味しさに迫る】
ひだ地鶏は研究を重ね、美味しく食べられるベストな状態＝飼育期間100日にこだわっています。
動きまわる期間が若鶏に比べ長いので、身が引き締まり弾力ある肉質としっかりと噛み締められる歯ごたえが特徴。
餌も2.5倍もの期間多く食べるので、栄養がいきわたり味が濃く旨味が増します。
肉部分だけでなく皮もその違いは明らかです！飛騨地鶏の皮はきめが細かくハリがあります。
また、乳酸菌をたっぷりと含んだホエイを給水することにより腸内環境を整え、臭みを抑えることができるので、健康で美味しい鶏となります。

【安心安全な地鶏を食卓へ】
実は、地鶏と認定されているのは、全国でわずか20種ほど。
その中で飛騨地鶏は日本農林規格JAS認定を取得し、正真正銘の地鶏です。
JAS認定の厳しい飼育基準や細かいルールなどをクリアして、手間暇かけて大切に飼育しています。
大変な思いをしながらも認定を受ける理由は、皆さんに美味しくて安心安全なお肉を届けたいという強い思いがあるからです。
また、生産・加工・販売まで一貫しているため高品質な地鶏をお届けします。

【今後の展望】
生産数が少なく、地元のスーパーでも手に入らないほど、稀少な飛騨地鶏。
ゆくゆくは町の使用していないビニールハウスを活用するなど地域の人を巻き込みながら、契約農場を増やして、飛騨地鶏の生産数を上げていきたいです。
飛騨の特産品と言えば「飛騨地鶏」と思い浮かべてもらえるような皆さんから愛される地場産品を目指しています。

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