のどぐろ のどぐろ塩糀漬け 500g [AICQ006] のどぐろ

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島根の特産品・のどぐろと、雲南地方の風土に育まれた米糀100％を使った「のどぐろ塩糀漬け」は、まさに郷土の味！
厳選された山陰・島根の特産品である、日本海の赤い宝石ノドグロ（アカムツ）は、まるでルビーの燃えるような赤が特徴的なノドグロです。
その美しさと美味しさをこだわりの調味料『塩糀(しおこうじ)・塩麹』に漬け込みました。
日本古来の伝統の味、ノドグロ塩糀仕立ての秀逸な味わいをご賞味ください。

■当店オリジナルの塩糀
脂の乗ったのどぐろを、当店オリジナルの塩糀で漬け込みました。元気の源「糀」は、昔からの発酵食品で身体に良いといわれています。
塩糀に漬けることにより旨みが増し、よりまろやかな風味に仕上がります。
この自慢の味『のどぐろ塩糀漬け』を是非お召し上がりください。

■美味しい食べ方
冷凍のまま弱火でゆっくりと焼いてお召し上がりください。(味噌漬け焼のように焦げやすいので気をつけてください)
アルミホイルに包まれて焼かれてもOKです。

■贈り物にもおすすめ
大切なご家族、友人への贈り物、ご贈答用にご利用ください。
その美しい桜色と高級感から、お中元やお歳暮はもちろん、内祝い、ご長寿のお祝い、昇進祝いなど、あらゆる「ハレの日」の贈り物に最適です。

■石田魚店
人々の生活の中で生み出され、暮らしとともに受け継がれてきた「焼鯖」と「焼鯖寿司」。
昭和23年より鮮魚店を営む、石田魚店（いしだぎょてん）は、この島根の郷土料理の魅力を、全国の皆様方にお届けしたいと思っております。
先人達の自然に対する想いと、元気に生き抜くための知恵が詰まった懐かしいふる里の味を、是非ご堪能ください。

【賞味期限】
発送日を含め30日（冷凍保存）

【地場産品基準】
3号：のどぐろ塩糀漬けの製造工程のうち、原材料ののどぐろの仕入から、自家製の塩麹製造、漬け込みまでのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は価格における返礼品の付加価値のうち約60%を占めているため。

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