自然派ソーセージと自家製ミートソースのセット

山梨ゆかりの創作ソーセージをメインに、ソーセージ屋だからできる新鮮なひき肉を贅沢にたっぷり使ったミートソースを加えたバラエティ豊かなセットです。

○甲州味噌ウインナー
豚肉と甲州味噌の相性は抜群！特に甲州味噌ウインナーは、併設するカフェでも大人気の逸品です。

○ゆずチョリソ
ゆずチョリソは、自然豊かな上野原市棡原（ゆずりはら）地区の完熟ゆずのペーストをたっぷり使用した風味豊かなピリッと辛いチキンチョリソ です。

○ホットドック専用粗挽きウインナー
粗挽きはバランスよくサシの入る部位、１頭で500g程度しか取れない「豚とろ」を贅沢に使用し、ジュワッと上品な肉汁が楽しめます。塩はミネラル豊富な岩塩を使用。そのままでもよし、ケチャップ、マスタード とも相性良く仕上がっています。

○オレガノ粗挽き
テレビでみた！とのお問い合わせで工房にお買い求めになる方続出。レポーターが噛み締めた瞬間肉汁が飛び散ったアレです（笑）一般的な挽肉は3mm程度ですが、こちらは、16mmのお肉を贅沢に入れており、ブリブリの食感で食べ応えがあります。加えて、オレガノの爽やかな芳香と消化促進作用で、さっぱりと食べられるのが特徴で、満足感のあるフランクフルトになっています。

○自然派ソーセージ 屋のミートソース
ソーセージをつくる際に重要なのはいかに「粘りを得るか」です。結着剤を使うと比較的容易に粘りを得られますが、自然派ソーセージは「赤身肉」と「塩」、「水分」を混ぜ込むことによって粘りを得ています。hayariでは赤身８：脂肪２：または赤身９：脂肪１のバランスになるように脂肪の多い部分や粘りの妨げになるような部分をトリミングしています。そのままで焼いたらジューシーな美味しい部分も、粘りを得るためにバランスを整えていく訳です。これは非常に贅沢なトリミングとも言えます。実はその良質な部位を贅沢に使ったミートソースが本品です。豚肉の旨味が詰まった滋味深さを感じるホッとする味わいをお楽しみください。パスタソースはもちろん、グラタン、ドリアにもお使い頂けます。

【地場産品に該当する理由】
区域内事業所において、材料の調達・加工、梱包を行っており、半分を一定以上上回る付加価値を生み出している。（告示第5条第3号に該当）

事業者：株式会社流行（ハヤリテラス）

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容量

【内容量】
・甲州味噌ウインナー2本　（80g×2本）
・上野原ゆずチョリソ ２本　（80g×2本）
・ホットドッグ専用粗挽きウインナー1本　（80g×3本）
・オレガノ粗挽き２本　　　（100g×2本）
・自然派ソーセージ屋のミートソース２パック　（240g×2パック）
　※すべて自社製品です。（輸入品ではありません。）
・ソーセージの解説付き
・調理ガイド付き

【原材料】
・甲州味噌ウインナー（豚肉 羊腸 味醂 醤油 塩 酒 小麦粉 卵 きび砂糖）
・上野原ゆずチョリソ（鶏肉 羊腸 ゆずペースト 塩 香辛料 小麦粉 卵 きび砂糖 ニンニク）
・ホットドッグ専用粗挽きウインナー（豚肉 豚とろ 羊腸 岩塩 香辛料 ニンニク 生姜）
・オレガノ粗挽き（豚肉 豚腸 塩 香辛料 ニンニク 生姜）
・自然派ソーセージ屋のミートソース（豚肉 トマト 玉葱 人参 醸造酢 砂糖 糖蜜 タマリンド アンチョビ 塩 白ワイン ニンニク ひまわりオイル 香辛料／香料）

【アレルギー】
卵・乳・小麦・えび・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・やまいも
（ソーセージによって含まれるものは変わります。特定のアレルギーのある方はご一報ください。）

【賞味期限】
冷凍状態で5ヶ月（羊腸使用は３ヵ月）
※保存方法：冷凍-18℃以下

【注意事項】
※画像はイメージです。
※沖縄県・離島へのお届けは出来かねております。

【製造者】
株式会社流行（ハヤリテラス）

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

入金確認後、14日前後で発送いたします。
（GW・年末年始は除く）
※沖縄県・離島へのお届けは出来かねております。