名水の里越前大野の「越前おろしそば”生そば”詰合せ」「老舗製麺所 石塚七左衛門商店の生そば」【お歳暮】

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蕎麦の美味しい県、日本一に選ばれた福井県。
福井県の蕎麦といえば”越前おろしそば”で、こちらの蕎麦は、「老舗製麺所　石塚七左衛門商店の生そば」です。

”越前おろしそば”は辛味の効いた大根おろしを「薬味」ではなく「出汁」としていただくのが特徴です。
おろしたての大根のしぼり汁に同量のおろしそば専用つゆを合せ、直接そばにかけて食べると、大根の辛みと蕎麦の香りが一気に鼻に抜ける美味しさをぜひ味わってみてください。

山芋ををつなぎに使ったのどごしの良い半生そばと、おろしそば専用のつゆをセットにしていますので、刻みネギと削りたての鰹節をたっぷりかけて食べるシンプルな”越前おろしそば”はもちろんのこと、「天ぷらおろし（そば）」や「なめこおろし（そば）」など、色々なアレンジも楽しんでいただけます。

おろしそば専用つゆが余ったら、煮物や天丼、お吸い物などにもお使いいただけます。

【おいしいお蕎麦のゆで方】
たっぷりのお湯でゆがいた蕎麦を冷水で充分に洗い、水を切ってください。
麺にぬめりや余分な水分が残っていると、美味しいおろしそばになりません。
ゆでたての美味しい蕎麦を食べるために、大根おろしは蕎麦をゆでる前に用意しておくことをおすすめします。

※画像はイメージです。
※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。
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事業者：越前おおの観光ビューロー
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【地場産品に該当する理由】
原材料は市外で生産されているものの、市内の工場で製麺から梱包までの工程をすべて行い、製造されたそばと市内の醤油店を麹づくりから天然醸造、絞り、瓶詰めまですべての工程を行い、製造したそばつゆのセット

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