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  • 米麹 1kg 麹 飛騨こうじ [Q1770x]
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岐阜県飛騨市
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米麹 1kg 麹 飛騨こうじ [Q1770x]

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「飛騨こうじ」は飛騨こうじ織勢の商品ラインナップの中では基本中の基本の米麹。
味噌や甘酒、塩麹、醤油麹、糀漬けなどをつくる際にご利用ください。
乾燥させていない生麹ですので保存は冷凍でお願いします。(冷凍してもカチカチにならないのですぐにお使いいただけます)

「飛騨こうじ」の原材料となっているのは飛騨産のお米。
飛騨産の原材料にこだわり、昔ながらの麹蓋製麹でていねいに手づくりでつくっています。

【飛騨こうじ織勢】
2022年開業の小さな麹屋。
店主はあふれ出す麹愛が止まらない一発酵マニアでしたが、麹に関するいろいろなワークショップを主催する中で「麹って何?」とか「麹ってなんか体によさそうだけど、どうやって使うの?」といったお客様の疑問や要望をお聞きする度になんとか日本が世界に誇るスーパーフードである麹のよさを教えていきたい、広めていきたいと一念発起。
麹の使いこなしも教える麹屋を開業しよう!と自宅である築145年の古民家を自ら改装。
オーダーメイドのクラフト麹と日本各地の麹発酵食品を厳選販売する実店舗+使いこなし教室ができる広めの厨房があるちょっとマニアックな麹屋です。
ふるさと納税を通じて全国のお客様にこの熱い思いと飛騨の麹をお届けします。


賞味期限:冷蔵で15日、冷凍で90日

カテゴリ
容量 飛騨こうじ 1kg (500g×2)
配送
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いつも岐阜県飛騨市へのご支援をありがとうございます。
下記日時は、システム連携作業に伴い、一時的にご寄付の受付を停止しております。

◆2026年 4月15日 10時~14時

予告なく作業時間の繰り上げ、または延長する場合がございます。

引き続き、岐阜県飛騨市ふるさと納税をよろしくお願い申し上げます。

レビュー

5.0(3件)

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  • 甘酒と醤油麹を作っていただきました。とても良い麹のようで、美味しく出来上がりあっという間に消費しちゃいました。
    米麹の甘酒が苦手だった次女も、美味しい!とパクパク食べてくれました。
    またこちらの麹
    ... 続きを読む

    2025年02月12日 神奈川県在住

  • 質の良い米麹をいただけて嬉しかったです。
    塩麹、野菜麹、醤油麹、甘酒、発酵小豆を作ることができました。
    どれも美味しくできました。
    また、お願いしようと思います!
    素敵な返礼品を用意していただ
    ... 続きを読む

    2024年01月22日 大阪府在住

  • 年末に申し込みをして正月明けに届きました。
    出来立ての返礼品のようですね。
    500gに小分けされているので使いやすそうです。
    期限が1ヶ月程度なので、別の自治体への寄付でいただいた大豆とともに、
    ... 続きを読む

    2023年01月14日 千葉県在住

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