福井県大野市

【全12回定期便】荒島ポーク食べ比べ定期便｜豚肉ブランドポークステーキ

寄附金額: 150,000

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★臭みゼロの国産豚肉をステーキ・焼き肉・しゃぶしゃぶ、ハンバーグ等4種類の食べ方でご提案させていただく大満足のコースとなっております。

●臭みが生まれない秘密は餌にアリ
安川ファームでは18年間試行錯誤し豚肉特有の臭みが出ない豚を育ててきました。
荒島ポークには配合飼料は一切使わず、地場野菜と地元の名水で仕込まれた酒粕を独自の配合で使用。
それを発酵させ栄養価を高めたものにカルキ成分を含まない大野の地下水を加えた事で餌自体に臭みをなくしたものだけを与えています。
「エサ」ではなく「食料」として人間でも食べられるものを暖かくした状態で与えています。
この土地のものだけで育てることで、肉のテロワールが生まれます。

●日本で一番小さな農場だから出来るこだわり
安川ファームでは豚の飼育数は200頭ほど。
日本で一番小さい規模だからこそ一頭一頭へ愛情を注ぐことが出来ます。
毎日豚の健康状態を一頭ずつ目の届く飼育環境だからこそ、一切の臭みのないクリアな味わいが生まれます。

●名水百選に選ばれた湧水と森林から生まれる澄んだ空気
恵まれた環境の中で、その恩恵を受けて育った荒島ポークは大自然そのものの味わいとなり、命は水で出来ているという信念のもと、限りなく自然に近い状態で育てていいます。

●奇跡の豚といわれる由縁
2019年福井県の養豚場で豚コレラに感染したイノシシが発見されると県内に養豚場に瞬く間に広がり、県内の豚はほとんどが豚コレラに感染し殺処分されました。その中で唯一、一頭も感染しなかった豚が安川ファームの「荒島ポーク」です。
その強運や豚舎に臭いがしないことでそもそもイノシシが寄り付かなかったなど諸説ありますがそういった背景から「奇跡の豚」と呼ばれています。

●「荒島ポーク」について
2021年にブランド豚として世に出しました。
脂に臭みがなく、あっさりしながら味もしっかりしていて柔らかい肉質から瞬く間に注目されました。ミシュランガイドのフランス料理店やホテルなど県内外で使用され、荒島ポークを使ったチャーシューを前面に出したラーメンなど取り扱われるジャンルも広がっています。

※画像はイメージです。

事業者：株式会社かじ惣
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[K-054001]

【地場産品に該当する理由】
市内で飼育された豚

カテゴリ	肉・ハム類豚肉
容量	【定期便 12回コース】　１回目　荒島ポークモモ・ウデ切り落とし 1.2kg 　２回目　荒島ポークバラ焼肉用 680g 　３回目　荒島ポークバラしゃぶしゃぶ用 680g 　４回目　荒島ポーク手作りハンバーグ100g×12個（計1.2kg）　５回目　荒島ポークモモ・ウデ切り落とし 1.2kg 　６回目　荒島ポークロース焼肉用 660g 　７回目　荒島ポークロースしゃぶしゃぶ用 660g 　８回目　荒島ポーク手作りハンバーグ100g×12個（計1.2kg）　９回目　荒島ポークモモ・ウデ切り落とし 1.2kg １０回目　荒島ポーク食べ比べ焼き肉セット3点盛 700g １１回目　荒島ポーク食べ比べしゃぶしゃぶセット3点盛 700g １２回目　荒島ポークロースステーキ・かつ用 770g 【賞味期限】到着日より冷凍で60日以内【アレルギー】乳、小麦、豚肉、鶏肉【原材料】福井県大野市：荒島ポーク（豚肉）～生パン粉原材料～小麦粉、植物性ショートニング、イースト、ぶどう糖、食塩/イーストフード、ビタミンＣ（一部に小麦を含む）～味付け原材料～玉ねぎ、砂糖、食塩、コショウ、ナツメグ、ミルポアペースト、ニンニク、チーズ、/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、乳化剤、酸味料、増粘多糖類、香料、（一部に鶏肉・乳成分を含む）
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし 1回目のお届けは、寄附金のご入金確認の翌月下旬頃となります。 2回目以降も毎月下旬頃にお届けします。 ※年末の受注締切日（年内配送期限日）12月18日 ※年始配送開始は１/10日以降、準備出来次第配送 ※離島への返礼品の発送は対応しておりません。

返礼品画像

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